Špargľa s prosciuttom a nakladanou šalotkou

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Pozvite svojich hostí, aby ochutnali toto ľahké a elegantné predjedlo v talianskom štýle, kým čakajú na slávnostnú večeru. Na veľký tanier naaranžujte pečené špargle s tymianom spolu s plátkami prosciutta a nakladanou šalotkou. Ľahko sa marinujú v šampanskom octe s cukrom, horčičnými semienkami a tymianom. Nechajte ich odstáť aspoň pol hodiny a potom si vychutnajte. Nakladaná šalotka je vďaka svojej žiarivej, sladkokyslej chuti skvelým doplnkom k parmskej šunke a šťavnatej špargli.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 zväzok tenkej špargle, spodné konce odrezané
1 šalotka, nakrájaná na tenké plátky a rozdelená na krúžky
1 PL žltých horčičných semienok
1/4 šálky šampanského octu
2 polievkové lyžice cukru
2 vetvičky tymianu + 2 čajové lyžičky lístkov
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
110 g tenkých plátkov prosciutta (8-10 ks)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, prosciutto, sušená šunka, šampanský ocot, horčičné semienko, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Šalotku a horčičné semienka dajte do malej misky. V malom hrnci zmiešajte ocot, cukor a vetvičky tymianu a priveďte k varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa cukor nerozpustí, 1-2 minúty. Cibuľu nalejte octovou zmesou a premiešajte. Dajte na 30 minút do chladničky.
Predhrejte rúru na grilovanie. Špargľu poukladajte na plech s okrajom, pokvapkajte olivovým olejom a posypte lístkami tymianu. Posypte 1/2 čajovej lyžičky soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia a premiešajte. Pečte, kým nebude chrumkavá a jemne zlatistá, približne 4 minúty.