Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto elegantná talianska pizza sa pripravuje z hotového cesta (domáceho alebo kupovaného) a je ideálna na rýchlu večeru počas týždňa alebo ako predjedlo podávané s bielym vínom. Pre obzvlášť chrumkavú kôrku pečte kôrku na predhriatom kameni (alebo obrátenom plechu na pečenie) posypanom kukuričnou múkou. Keď je pizza zlatistá, potrite ju voňavým olivovým olejom, cesnakom a rozmarínom a navrch posypte ricottou a strúhanou mozzarellou. Keď sa syr roztopí, vyberte ju a ozdobte čerstvou rukolou, tenkými plátkami prosciutta a strúhaným parmezánom. Parmezán sa najľahšie strúha škrabkou na zeleninu.

Zloženie:

• 450 g pripravené cesto na pizzu, izbová teplota
• Prémiová múka do práce
• Kukuričná múka na posypanie
• 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
• 0,5 čajovej lyžičky nasekaného čerstvého rozmarínu
• 0,5 šálky polotučnej ricotty
• 1 PL strúhanej mozzarelly
• 4 šálky jemnej rukoly
• 1 malá šalotka, nakrájaná na tenké plátky
• Šťava z polovice citróna
• 80 g tenkých plátkov prosciutta
• hobliny parmezánu na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kysnuté cesto, rukola, prosciutto, citrónová šťava, Parmezán, syr ricotta, syr mozzarella, rozmarín

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte kameň na pizzu alebo obrátený plech na pečenie do rúry a predhrejte ju na 230 °C.
Krok 2
• Na ľahko pomúčenej doske rozvaľkajte cesto do kruhu s priemerom 30 cm. Preložte ho na plech na pizzu vysypaný kukuričnou múkou alebo iný plech na pečenie s otočeným okrajom hore nohami; preložte ho na horúci kameň na pizzu alebo plech na pečenie s otočeným okrajom hore nohami. Pečte 8 minút. Medzitým v miske zmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, cesnak, rozmarín, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Krok 3
• Vyberte pizzu z rúry, potrite ju zmesou olivového oleja a navrch dajte ricottu a mozzarellu. Vráťte pizzu do rúry a pečte, kým syr nie je zlatistý a bublavý, približne ďalších 6 minút.
Krok 4
• Medzitým vo veľkej mise zmiešajte rukolu so šalotkou, citrónovou šťavou a zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Na pizzu poukladajte rukolu, plátky prosciutta a hobliny parmezánu. Nakrájajte na trojuholníky a podávajte.

Hlasy: 2