Grilovaná špargľa s melónovým šalátom
Hlasy: 1
Čas: 32 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Vynikajúce letné jedlo, ľahké, plné vitamínov a kombinácia kontrastných chutí a textúr. Špargľa sa griluje dozlatista, pričom zmäkne bez toho, aby stratila svoju chrumkavú a šťavnatú chrumkavosť. Podáva sa na tanieri so šalátom zo zrelého melóna a mozzarelly s vinaigrette dresingom. Sladký melón sa krásne hodí k krémovej chuti syra a údenému, slanému prosciuttu, opečenému, nakrájanému a posypanému navrchu. Opečené píniové oriešky dodávajú celému jedlu bohatú, hlbokú chuť a chrumkavosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 55 g tenkých plátkov prosciutta
- 450 g špargle, orezanej
- 2 ČL olivového oleja + 2 PL
- 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1/4 malého melóna (asi 350 g), ošúpaného, zbaveného jadierok a nakrájaného na 2 cm kocky.
- 110 g mozzarelly, nakrájanej na 2 cm kocky.
- 2 polievkové lyžice pražených píniových orieškov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prosciutto, špargľa, citrón, melón, syr mozzarella, píniové oriešky
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 175 °C.
- Plech vysteľte papierom na pečenie. Plátky prosciutta poukladajte v jednej vrstve na pripravený plech. Pečte 12 – 14 minút, kým nebudú chrumkavé. Preložte na papierové utierky, aby odkvapkali. Prosciutto nakrájajte na 0,5 cm kúsky.
- Panvicu na grilovanie postavte na stredne vysoký plameň alebo predhrejte plynový či drevený gril. V stredne veľkej miske zmiešajte špargľu a 2 čajové lyžičky olivového oleja. Dochutte soľou a korením. Grilujte 2-3 minúty z každej strany, kým nie sú chrumkavé a mäkké.
- V stredne veľkej miske zmiešajte citrónovú šťavu a 2 polievkové lyžice olivového oleja. Dobre prešľahajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridáme melón a mozzarellu a premiešame, aby sa obalili dresingom.
- Špargľu poukladajte na tanier. Na špargľu lyžicou poukladajte melón a syr. Pokvapkajte zvyšným dresingom. Navrch dajte kúsky prosciutta a píniové oriešky a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
