Tuniakové špízy Teriyaki so zázvorom
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tieto tuniakové špízy sa môžu podávať ako predjedlo alebo ako hlavné jedlo s prílohou z ázijsko-zeleninového štýlu. Ryba je nakrájaná na kocky a marinovaná v zmesi teriyaki omáčky so zázvorom, citrónovou šťavou, cesnakom a náhradou cukru pre nízkosacharidovú variantu. Bambusové špízy sa pred grilovaním namočia do vody. To zabráni ich pripáleniu na grile. Tuniakové špízy opečte a podávajte posypané sezamovými semienkami. Teriyaki marináda dodá rybe jedinečnú chuť a udrží ju šťavnatú.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,9 kg čerstvého steaku tuniak, nakrájané na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
- 400 g teriyaki omáčky (v priemere 2 g cukru na porciu)
- 90 ml sezamového oleja
- 1 PL čerstvého zázvoru, mletého
- 1 ČL čerstvého cesnaku, mletého
- Šťava z 1 citróna
- 1 polievková lyžica náhrady cukru (odporúčané: Splenda)
- 1 PL opečených sezamových semienok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tuniak, teriyaki omáčka, sezamový olej, koreň zázvoru, cesnak, citrónová šťava, sezam
Príprava jedla podľa receptu:
- Bambusové špízy namočte na 30 minút až 1 hodinu do vody, aby sa počas grilovania nespálili. Všetky ingrediencie na marinádu zmiešajte v miske. Kocky tuniaka vložte do marinády, prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
- Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na vysokú teplotu.
- Tuniaka vyberte z marinády, špízy vyberte z vody a napichnite na ne rybu. Špízy umiestnite pozdĺž okrajov grilu tak, aby najdlhšia časť špíza prečnievala cez okraje smerom od tepla. Držte sa blízko seba a špízy otáčajte, aby sa ryba nepripálila. Špízy sa pripravujú iba 3 – 4 minúty.
- Pred podávaním posypte sezamovými semienkami.
Tipy na servírovanie
Podávajte s restovanou sečuánskou zeleninou alebo, ak chystáte na párty, zapichnite špajle priamo do bokov melóna, ktorý je napoly naplnený melónovými guľôčkami.
Autor receptu - George Stella je slávny šéfkuchár a spisovateľ článkov o jedle.
Kategórie:
Podobné recepty
