Grilovaný tuniakový steak s pesto omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Talianska pesto omáčka vyrobená z bazalky, syra, píniových orieškov a olivového oleja má takú živú chuť a arómu, že dokáže premeniť každé jednoduché jedlo na skutočnú kulinársku lahôdku. Grilujte tuniakový steak a osoľte ho aromatickým pestom. Ak máte čerstvého, kvalitného tuniaka, je najlepšie ho zľahka opečiť zvonku, nie celého, aby ste si vychutnali lahodné a zdravé mäso „morskej teľaciny“. Takto túto rybu nazývajú Francúzi kvôli jej podobnosti s teľacím mäsom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 steak z tuniaka s hmotnosťou 0,5 kg každý, hrúbkou 5 cm.
1/4 šálky olivového oleja
1 strúčik cesnaku, ošúpaný
2 šálky čerstvých bazalkových lístkov
1/4 šálky opečených píniových orieškov
0,5 PL - 3/4 PL olivového oleja
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tuniak, pesto omáčka, píniové oriešky, Parmezán, citrónová šťava, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na 200 °C.

Steaky opláchnite a osušte papierovými utierkami. Osoľte, okoreňte a potrite obe strany olivovým olejom. Tuniaka položte na predhriaty gril a opekajte 2 minúty z každej strany, pričom dbajte na to, aby vnútro zostalo zriedkavé. Ak chcete, aby boli steaky dobre prepečené, opekajte ich z každej strany ďalšie 2-3 minúty. Tuniaka vyberte z grilu a nechajte ho odpočívať.
Do kuchynského robota vložte cesnak, listy bazalky, píniové oriešky, soľ a korenie. Mixujte, kým nie sú nadrobno nasekané. Pri bežiacom robote pomaly prilejte 1/2 šálky olivového oleja. V prípade potreby pridajte viac oleja. Zmes by mala byť hustá a hladká. Preložte do misky a vmiešajte 1/2 šálky parmezánu.

Tuniaka nakrájajte diagonálne na plátky s hrúbkou 1,5 cm. Poukladajte na servírovací tanier a pokvapkajte citrónovou šťavou. Plátky tuniaka pokvapkajte pesto omáčkou.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované ryby / / / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty