Tuniakový steak s hranolkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tuniakový steak s hranolkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 steaky z tuniaka (170 – 200 g každý)
900 g olúpaných, zbavených semienok a nakrájaných paradajok
4 PL olivového oleja
2 sušené bobkové listy
2 šálky tenko nakrájanej cibule
Morská soľ a mleté čierne korenie
1 polievková lyžica nasekaného cesnaku
1 šálka vody
1 PL nadrobno nasekaných čerstvých petržlenových listov
450 g ošúpaných a nakrájaných na 1 cm hrubé pásiky zemiakov
20 zelených olív

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tuniak, Hranolky, olivový, cibuľa, cesnak, paradajková omáčka, vločky morskej soli, bobkový list, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Veľký hrniec postavte na stredný plameň a nalejte olej. Keď je olej horúci, rozlomte bobkové listy a pridajte ich do oleja. Restujte 30 sekúnd. Pridajte cibuľu. Dochutte soľou a korením.

Restujte do zmäknutia, približne 4-6 minút. Pridajte cesnak, paradajky a vodu. Dochutte soľou a korením. Priveďte zmes do varu, znížte teplotu na stredne nízku, prikryte hrniec a varte na miernom ohni 30 minút. Ak chceš, omáčku zrieďte vodou, aby nebola taká hustá.

Rybu osoľte a okoreňte z oboch strán. Tuniaka vložte do panvice a lyžicou potrite časťou paradajkovej zmesi na steak. Prikryte a varte, kým ryba nezmäkne, približne 12 – 15 minút.
Predhrejte fritézu. Zemiaky opečte dozlatista, približne 3-4 minúty. Preložte ich na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Dochutte soľou a korením.

Pred servírovaním preložte steaky na servírovací tanier. Do omáčky pridajte petržlenovú vňať a dobre premiešajte. Na tuniaka lyžicou poukladajte paradajkovú zmes. Vedľa tuniaka poukladajte kôpku zemiakov. Ozdobte 4-5 olivami a podávajte.

Kategórie: