Prskajúce fajitas

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Vrcholom dobrej mexickej fajity (krájané prúžky grilovaného mäsa a zeleniny) je syčiaci zvuk, ktorý vydáva pri podávaní. Už len samotný zvuk stačí na povzbudenie chuti do jedla, nehovoriac o úžasnej aróme a krásnej prezentácii. Fajity sa zvyčajne podávajú v špeciálne navrhnutých liatinových panviciach. Aby ste zaistili, že syčia, zohrejte panvice v rúre, kým pripravujete mäso a zeleninu. Namiesto mäsa môžete použiť kuracie mäso alebo krevety a marináda z citrónovej šťavy a korenia dodá vynikajúcu chuť akejkoľvek bielkovine, ktorú si vyberiete. Po uvarení sa fajity vložia do horúcich panvíc a ihneď sa podávajú s tortillami a inými tradičnými prílohami, ktoré nájdete aj v recepte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg mäsa (kuracie prsia bez kosti a kože, steak z hovädzej stehnej alebo olúpané krevety)
1/4 šálky rastlinného oleja, rozdeleného
3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 strúčik cesnaku, mletý
1 čajová lyžička mletej rasce
1 čajová lyžička cesnakového prášku
1 čajová lyžička cibuľového prášku
Trochu pikantnej omáčky
1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
1 zelená paprika, nakrájaná na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
8 pšeničných tortill (20 cm)
Šťava z 1 limetky, na servírovanie
Kyslá smotana na servírovanie
Salsa na servírovanie
Guacamole, na servírovanie
Strúhaný čedar na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, krevety, sladká paprika, tortilla, limetková šťava, cesnakový prášok, cibuľový prášok, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

V pevnom plastovom vrecku so zipsom zmiešajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, citrónovú šťavu, cesnak, rascu, cesnakový prášok, cibuľový prášok, pikantnú omáčku, soľ, korenie a akékoľvek mäso podľa vášho výberu. Vrecko uzavrite a všetko premiešajte. Nechajte marinovať v chladničke.

Čas marinovania15 minút pre krevety, 20 minút pre kuracie mäso a 1 hodina pre steak z okraja steaku.
Predhrejte liatinové panvice na fajitas v predhriatej rúre na 200 °C (400 °F) aspoň 20 minút, kým fajitas nezačnú pekne syčať.

Predhrejte vonkajší gril alebo veľkú grilovaciu panvicu na strednom ohni. Vyberte mäso z marinády a položte ho na horúci gril, marinádu vylejte. Grilujte kuracie mäso do mäkka, približne 5 minút z každej strany, steak z hovädzej steaku približne 3 minúty z každej strany pre strednú mieru opekania a krevety približne 2 minúty. Ak používate kuracie mäso a steak, nakrájajte ich na prúžky.
Vo veľkej panvici rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a opečte cibuľu a papriku, pridajte trochu soli a čierneho korenia, kým zelenina nezmäkne.
Zabaľte tortilly do alobalu a pečte ich v rúre spolu s panvicami 15 minút.

Keď budete pripravení podávať, vyberte liatinové panvice z rúry a rýchlo na ne poukladajte mäso, papriky a cibuľu. Fajitas okamžite zasyčia. Podávajte s teplými tortillami a inými predjedlami.

Kategórie:

recept / Panvica / Večera / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Predjedlá / Sendviče / / Mexická kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty