Fajitas s bravčovým mäsom, cibuľou a paprikou v texasko-mexickom štýle
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 343, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 17 G., vlákno 4 G., cholesterol 78 mg, sodík 724 mg, cukor 6 G.
Kalórie 343, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 17 G., vlákno 4 G., cholesterol 78 mg, sodík 724 mg, cukor 6 G.
Vyskúšajte tieto šťavnaté fajitas s pikantným grilovaným bravčovým mäsom, ktoré dokonale dopĺňajú restované papriky a červená cibuľa. Pred grilovaním sa bravčová panenka potrie zmesou korenia v štýle Tex-Mex s čili papričkami vrátane údeného chipotle, ktoré mäsu dodá príjemnú údenú chuť. Podávajte tenké plátky bravčového mäsa so zeleninou na tortillách, doplnené tradičnými prílohami na fajitas: guacamole, kyslá smotana, salsa, strúhaný syr, čerstvé bylinky, nakladané jalapeños a mesiačiky limetky na štipku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Tex-Mex korenie
- 1 lyžica papriky
- 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
- 1,5 čajovej lyžičky chilli prášok
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 0,5 čajovej lyžičky mletého chipotle korenia
- 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 700 g bravčových rezňov bez kosti, hrubých 2,5 cm (stredný rez)
- 1 PL olivového oleja + navyše na vymastenie grilovacích roštov
- Šťava z 1 limetky
Paprika a cibuľa
- 2 červené papriky, nakrájané na 2,5 cm prúžky.
- 2 žlté papriky, nakrájané na 2,5 cm prúžky.
- 2 veľké červené cibule, nakrájané na hrubé krúžky
- 3 polievkové lyžice olivového oleja, plus navyše na vymastenie roštov grilu
- Šťava z 2 limetiek
- Teplé tortilly na servírovanie
Poleva
- Nasekaný koriander, guacamole, nakladané krúžky jalapeño, mesiačiky limetky, strúhaný syr Pepper Jack, salsa, nakrájaná zelená cibuľka, kyslá smotana
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, sladká paprika, limetková šťava, chilli korenie, rasca, cesnakový prášok, chipotle paprika, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte papriku, hnedý cukor, čili prášok, rascu, chipotle prášok, cesnakový prášok a 1 čajovú lyžičku soli. Bravčové mäso zmiešajte v nádobe s olejom a limetkovou šťavou a potom potrite zmesou korenia. Prikryté dajte do chladničky aspoň na 30 minút a maximálne na 2 hodiny pred pečením.
- Paprika a cibuľa:
Rozohrejte liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni. V miske zmiešajte papriky a cibuľu s olejom, limetkovou šťavou a 1 čajovou lyžičkou soli. Pridajte zeleninovú zmes do horúcej panvice a za občasného miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne a nezhnedne po okrajoch, 8-10 minút. Odložte bokom. - Predhrejte vonkajší gril na stredne vysokú teplotu.
- Ľahko potrite rošt grilu olivovým olejom. Grilujte bravčové kotlety, kým nebudú prepečené a opečené, 4-5 minút z každej strany. Preložte ich na dosku na krájanie, nechajte 10 minút odpočívať a potom nakrájajte na tenké plátky.
- Bravčové mäso podávajte s teplými tortillami, paprikou a cibuľou, nasekaným koriandrom, guacamole, nakladanými jalapeños, limetkovými klinmi, strúhaným syrom, salsou, nasekanou zelenou cibuľkou a kyslou smotanou.
Kategórie:
Podobné recepty
