Grilované steakové fajitas

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1133, celkový tuk 58 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 65 G., sacharidy 92 G., vlákno 8 G., cholesterol 166 mg, sodík 1905 mg, cukor 13 G.

Fajitas sa tradične pripravujú na panvici, ale ak im chcete dodať letnú chuť, vonkajší gril je perfektnou voľbou. Grilujte steak z krkovičky, papriku a cibuľu nakrájané na prúžky a podávajte s tortillami. Údenú chuť z grilu umocňujú údené chipotle papričky pridané do marinády.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky olivového oleja + viac podľa potreby
3 lyžice nahrubo nasekaného čerstvého koriandra
1 čajová lyžička mletej rasce
3 chipotle papričky v adobo omáčke
2 strúčiky cesnaku, nahrubo nasekané
Šťava z 2 limetiek + podľa potreby
Šťava z 1 pomaranča
1 steak z hovädzej sukne s hmotnosťou 1 kg, zbavený tuku
2 červené papriky, nakrájané na tenké plátky
1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
12 pšeničných tortill

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, chipotle papričky v adobo omáčke, sladká paprika, tortilla, limetková šťava

Príprava jedla podľa receptu:

V odmerke alebo miske zmiešajte olivový olej, koriander, rímsku rascu, chipotle papriku, cesnak, limetkovú šťavu, pomarančovú šťavu a 1 čajovú lyžičku soli. Rozmixujte tyčovým mixérom do hladka. Preložte marinádu do plastového vrecka so zipsom. Vložte steak do vrecka, potom ho uzavrite a pretrepte, aby sa marináda obalila. Dajte do chladničky na 2-4 hodiny.
Rozohrejte grilovaciu panvicu na strednom ohni (alebo predhrejte vonkajší gril).

Zlejte marinádu zo steaku a bohato osoľte a okoreňte. Ľahko vymastite grilovaciu panvicu olejom. Steak grilujte 4 minúty z každej strany, aby bol stredne prepečený. V závislosti od veľkosti panvice ho možno budete musieť grilovať po dávkach. Preložte na dosku na krájanie a nechajte mäso odpočívať.
Papriku a cibuľu premiešajte s trochou olivového oleja a limetkovej šťavy. Grilujte zeleninu do mäkka, 7-8 minút.
Všetky dostupné horáky zapnite na stredne nízky plameň. Na každý horák položte tortillu a opekajte 30 sekúnd až 1 minútu. Otočte a opekajte aj druhú stranu. Zabaľte tortilly do čistej kuchynskej utierky, aby zostali teplé, kým budete piecť zvyšné tortilly.
Steak nakrájajte na tenké plátky diagonálne pozdĺž vlákien. Podávajte s teplými tortillami a grilovanou zeleninou.

Kategórie: