Fajitas so sladkými a pikantnými krevetami a cuketou

Hlasy: 1

Ako pripraviť sladké a pikantné fajitas s krevetami a cuketou

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 345, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 27 G., vlákno 3 G., cholesterol 183 mg, sodík 756 mg, cukor 14 G.

Je ťažké si predstaviť fajitu bez papriky, ale ak experimentujete s bielkovinami pridaním kreviet namiesto tradičného hovädzieho mäsa, prečo nevymeniť papriky za sezónnu cuketu a tekvicu? V každom prípade sú fajity vždy zábavné a skvelý spôsob, ako si vychutnať rôzne chute a textúry na jednej tortille. Marinujte krevety v slanej zmesi medu, jalapeño a limetky, potom ich grilujte a podávajte na teplých tortillách s cuketou a akoukoľvek inou polevou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sladká a pikantná marináda

1/3 šálky olivového oleja, plus navyše na vymastenie roštu grilu
1/4 šálky natrhaného čerstvého koriandra
1/4 šálky medu
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1 čajová lyžička čerstvých tymianových lístkov
6 rozdrvených strúčikov cesnaku
2 jalapeños, bez semienok
700 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností

Cuketa

2 PL olivového oleja
1 stredne veľká cuketa, nakrájaná na 0,5 cm hrubé polmesiacové plátky.
1 stredne veľká žltá cuketa, nakrájaná na 0,5 cm hrubé polmesiacové plátky.
1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájaný na 2,5 cm dlhé kúsky.
1 veľká paradajka, nakrájaná na kocky
1 červená jalapeño paprička, zbavená jadierok a nakrájaná na tenké plátky
0,5 šálky jemne nasekaného čerstvého koriandra
PolevaTeplé tortilly, guacamole, nakladané krúžky jalapeño, mesiačiky limetky, salsa z paradajok a nasekaná zelená cibuľka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, žltá cuketa, cuketa, jalapeňos papričky, paradajky, koriander, med, vápno, tortilla

Príprava jedla podľa receptu:

Sladká a pikantná marináda:

V kuchynskom robote zmiešajte olej, koriander, med, limetkovú šťavu, tymian, cesnak, jalapeño, 1 čajovú lyžičku soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia a mixujte do hladka. Zmes preložte do nereaktívnej misky, pridajte krevety a premiešajte. Prikryte a dajte do chladničky na minimálne 30 minút a maximálne 2 hodiny.
Cuketa:

Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cuketu a štipku soli a za stáleho miešania varte, kým cuketa nezmäkne, približne 3 minúty. Preložte na tanier. Zopakujte so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, žltou cuketou a štipkou soli a potom cuketu preložte na tanier.

Pridajte do panvice zelenú cibuľku a opekajte ju, raz alebo dvakrát premiešajte, kým nezľahka nezhnedne. Pridajte paradajky, jalapeño a opečenú cuketu a premiešajte. Pridajte koriander a osoľte. Odložte bokom.
Predhrejte vonkajší gril na stredne vysokú teplotu.
Potrite rošt grilu olejom. Grilujte krevety, kým nie sú prepečené, približne 2 minúty z každej strany. Podávajte s teplými tortillami, cuketou alebo akoukoľvek prílohou.