Hovädzie fajitas

Hlasy: 3

Fotografia jedla: Kat Teutsch

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Hovädzie fajitas - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kus hovädzieho boku s hmotnosťou 900 g.
1 šálka nakladaných jalapeño papričiek (vrátane cibule a mrkvy z pohára)
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
1 stredná biela cibuľa, nakrájaná na hrubé krúžky
2 PL olivového oleja
4 čerstvé čili papričky poblano
2 čerstvé jalapeňos
1 strúčik cesnaku, nasekaný
1 čajová lyžička sušeného oregana
Pšeničné tortilly, guacamole a omáčky pico de gallo na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, jalapeňos papričky, sladká cibuľa, cesnak, oregano, tortilla, guacamole omáčka, omáčka pico de gallo, ančovičky

Príprava jedla podľa receptu:

Hovädzie mäso vložte do zapekacej misy a premiešajte s marinovanou zmesou jalapeño. Nechajte hovädzie mäso marinovať pri izbovej teplote 1 hodinu.
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Hovädzie mäso očistite, odstráňte zeleninu a osoľte a okoreňte. Hovädzie mäso položte na gril a opekajte 3-4 minúty z každej strany. Preložte hovädzie mäso na dosku na krájanie a nechajte ho 15 minút odpočívať, potom ho nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien.

Na drevené špajle vodorovne napichnite cibuľové krúžky. Potrite olivovým olejom, soľou a korením. Grilujte cibuľu z oboch strán, kým nezmäkne, 10-15 minút. Pridajte na gril papričky poblano a jalapeño a grilujte zo všetkých strán 8 minút. Papriky preložte na tanier, nechajte ich mierne vychladnúť, potom ich ošúpte a odstráňte stonky a semienka. Papriky nakrájajte na prúžky. Cibuľu nechajte vychladnúť a rozdeľte na jednotlivé krúžky.
Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cesnak a oregano a prikryté opekajte 1 minútu. Do panvice pridajte hovädzie mäso, cibuľu a papriku, premiešajte a krátko opekajte. Dochutte soľou a korením.

Podávajte hovädzie fajitas s tortillami, guacamole a pico de gallo.

Recept Fajitas s dvoma druhmi plniek, zeleninou a fazuľou.
Recept pšeničné tortilly
Recept guacamole omáčka
Recept na salsu pico de gallo