Fajitas so syrovými vyprážanými vajíčkami

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 641, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 30 G., sacharidy 47 G., vlákno 7 G., cholesterol 483 mg, sodík 1213 mg, cukor 0 G.

Pripravte si chutné a zaujímavé raňajky s miešanými vajíčkami, podávanými so zeleninou, ako sú mexické fajitas, na teplých pšeničných tortillách. Vajcia sa opečú na panvici a zmiešajú s veľkým množstvom strúhaného syra (napríklad Monterey Jack a Pepper Jack), čím vzniknú krémové a lahodné raňajky. Skvelou prílohou je rýchly mexický šalát z avokáda, paradajok, jalapeños a koriandra, dochutený čerstvo vylisovanou limetkovou šťavou a pečenými paprikami a cibuľou na masle.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 pšeničných tortill s priemerom 15 cm.
1 avokádo, nakrájané na kocky
1 veľká slivková paradajka, nakrájaná na kocky
1 jalapeño, zbavené jadierok a nakrájané (voliteľné)
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra + listy na servírovanie
Šťava z 2 limetiek
8 veľkých vajec
1 polievková lyžica nesoleného masla
2 sladké papriky (ľubovoľnej farby), nakrájané na tenké plátky
1 cibuľa Vidalia alebo iná sladká odroda, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
1 3/4 šálky strúhaného syra Monterey Jack alebo pepper jack (asi 170 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, tortilla, Cibuľa Vidalia, syr pepper jack, sladká paprika, jalapeňos papričky, slivkové paradajky, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske jemne zmiešajte avokádo, paradajku, jalapeño, nasekaný koriander a limetkovú šťavu. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia s 1 polievkovou lyžicou vody a 1/4 čajovej lyžičky soli.
V stredne veľkej panvici roztopte maslo na stredne vysokom ohni. Pridajte papriku, cibuľu a 1/4 čajovej lyžičky soli. Varte za stáleho miešania, kým nezmäkne, približne 5 minút. Dierovanou lyžicou preložte zeleninu na tanier. Pridajte vajcia do panvice a varte za stáleho miešania, kým takmer nestuhnú, približne 2 minúty. Vmiešajte syr a nechajte ho roztopiť.