Steakové fajitas
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 425, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 59 mg, sodík 553 mg, cukor 6 G.
Kalórie 425, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 59 mg, sodík 553 mg, cukor 6 G.
Fajitas sú tenké, vyprážané prúžky šťavnatého hovädzieho mäsa zabalené v tortille s vyprážanými paprikami, cibuľou a bylinkami. Pravdepodobne najobľúbenejšie a najjednoduchšie na prípravu mexické jedlo mimo Mexika, fajitas majú neuveriteľnú chuť vďaka zmesi korenia, ktorá sa pred grilovaním votrie do steaku. Táto harmonická kombinácia čili papričky, cesnaku, papriky, čierneho korenia, rasce a hnedého cukru doslova skaramelizuje povrch mäsa a vytvára lahodnú kôrku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Steak
- 1 čajová lyžička svetlohnedého cukru
- 0,5 čajovej lyžičky chilli prášku
- 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 0,5 čajovej lyžičky údenej papriky
- 1 steak z hovädzej sukne s hmotnosťou 450 g.
- 3 sladké papriky rôznych farieb, nakrájané na hrubé prúžky
- 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 1/4 šálky husto natlačených čerstvých listov koriandra
Smeny
- Ľadový šalát, jemne nastrúhajte
- 0,5 šálky kyslej smotany
- 8 malých kukuričných tortill
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, tortilla, sladká paprika, koriander, hnedý cukor, rasca, cesnakový prášok, paprika, listový šalát
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte cukor, chilli prášok, rascu, cesnakový prášok, papriku, 1,5 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia, aby ste získali suchú zmes korenia na steaky.
- Steak položte na plech vystlaný papierom na pečenie. Obe strany dôkladne potrite zmesou korenia. Nechajte steak zohriať na izbovú teplotu približne 30 minút. Medzitým si pripravte zeleninu.
- Grilovací panvicu postavte na stredný plameň a ohrievajte 5 minút.
- Papriku a cibuľu dajte do veľkej misy. Pokvapkajte olivovým olejom. Štedro osoľte a okoreňte. Zeleninu položte na horúcu grilovaciu panvicu. Grilujte za občasného miešania do mäkka 8-10 minút. Grilovanú zeleninu preložte na servírovací tanier a prikryte alobalom, aby zostala teplá.
- Vytrite horúcu grilovaciu panvicu rastlinným olejom. Vložte steak do panvice a opekajte 3 minúty. Otočte a opekajte ďalšie 3 minúty. Preložte steak na dosku na krájanie a nechajte odpočívať aspoň 5 minút.
- Steak nakrájajte na tenké prúžky pozdĺž vlákien. Mäso poukladajte na teplú zeleninu a posypte listami koriandra. Podávajte s nastrúhaným ľadovým šalátom, kyslou smotanou a teplými tortillami.
Kategórie:
Podobné recepty
