Fajitas so steakom, cibuľou a paprikou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Vychutnajte si chuť klasických fajitas podávaných v reštauráciách. Tento recept používa iba základné ingrediencie tohto mexického jedla: hovädzie mäso, papriku, cibuľu a syr. Nič extravagantné, ale chuť je vynikajúca vďaka koreninám typickým pre túto kuchyňu. Pred grilovaním sa hovädzí steak potrie korením a limetkovou šťavou a marinuje sa niekoľko hodín, čoho výsledkom je jemný a chutný záver. Tenké plátky zeleniny sa opečú na panvici s limetkovou šťavou a potom sa podávajú na vyhriatych pšeničných tortillách so strúhaným syrom, aromatickým čerstvým koriandrom a limetkovými klinmi.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg steaku z hovädzej steaku
- 1 lyžica papriky
- 2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1,5 čajovej lyžičky chilli prášku
- 0,5 čajovej lyžičky čili prášku ancho
- 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- Šťava z 3 limetiek + mesiačiky na servírovanie
- 3 PL extra panenského olivového oleja + navyše na grilovanie
- 4 papriky (červená, oranžová a/alebo žltá), nakrájané na tenké plátky
- 2 červené cibule, nakrájané na tenké plátky
- 8 - 12 pšeničné tortilly
- Strúhaný čedar, nasekaný čerstvý koriander na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, sladká paprika, hovädzie mäso, limetková šťava, cesnakový prášok, ančovičky, rasca, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte papriku, hnedý cukor, rascu, chilli prášok, ancho prášok, cesnakový prášok a 1 čajovú lyžičku soli.
- Vložte steak do veľkého plastového vrecka so zipsom. Pridajte šťavu z 1 limetky, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a zmes korenia; vrecko uzavrite a vmasírujte korenie do mäsa. Dajte do chladničky na 30 minút až 2 hodiny.
- Medzitým rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni. Vo veľkej mise zmiešajte papriky a červenú cibuľu so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja, šťavou zo zvyšných 2 limetiek a 1 čajovou lyžičkou soli. Pridajte do panvice a za stáleho miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne a nebude chrumkavá po okrajoch, 8 až 10 minút.
- Predhrejte gril na stredne vysoký plameň a potrite rošt olivovým olejom. Steak opekajte 3-5 minút z každej strany, aby bol stredne prepečený. Preložte ho na dosku na krájanie a nechajte 5-10 minút odpočívať.
- Tortilly zohrejte podľa pokynov na obale. Steak nakrájajte pozdĺž vlákien a osoľte. Podávajte na tortillách s cibuľou a paprikou, posypané syrom a koriandrom a ozdobené mesiačikmi limetky.
Kategórie:
Podobné recepty
