Mäsové guľky v štýle fajitas

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 600, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 53 G., vlákno 3 G., cholesterol 136 mg, sodík 945 mg, cukor 5 G.

Zatiaľ čo mnohé recepty na mäsové guľky vyžadujú pridanie krajca bieleho chleba k mletému mäsu, táto verzia používa tortillové lupienky. Hotové mäsové guľky sa podávajú s vyprážanými paprikami a cibuľou (obľúbená ingrediencia do fajita), ryžou, kyslou smotanou a rozdrobeným mexickým syrom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g malých sladkých paprík, rozštvrtených a zbavených semienok
1 cibuľa, nakrájaná na hrubé krúžky
2 PL olivového oleja + navyše na vymastenie plechu na pečenie
1 pšeničná tortilla s priemerom 20 cm.
1 šálka predvarenej bielej ryže
0,5 šálky salsy (pikantnej alebo nie)
600 g mletého hovädzieho mäsa
1 veľké vajce
2 čajové lyžičky chilli prášok
1 čajová lyžička mletej rasce
Kyslá smotana, nakladané krúžky jalapeño a rozdrobený syr cotija alebo queso fresco na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mäsové guľky, salsa omáčka, dlhozrnná ryža, syr queso fresco, chilli korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Rošt rúry umiestnite do strednej a hornej tretiny rúry; predhrejte rúru na grilovanie. Dva plechy vysteľte alobalom. Na jednom z plechov premiešajte papriky a cibuľu s olivovým olejom a štipkou soli a čierneho korenia. Pečte na strednej mriežke, občas premiešajte, kým zelenina nezmäkne a nie je mierne opečená, 15 až 20 minút.
Medzitým natrhajte tortillu na malé kúsky a zmiešajte ju vo veľkej mise s 1/4 šálky horúcej vody. Dôkladne premiešajte a nechajte zmäknúť, približne 5 minút.

V stredne veľkom hrnci zmiešajte ryžu, salsu, 2 šálky vody a štipku soli. Priveďte do varu, dobre premiešajte a prikryte. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým ryža nezmäkne, ale zostane pevná, približne 15 minút. Odstráňte pokrievku a dobre premiešajte.
Vymastite druhý plech na pečenie olivovým olejom. Prstami rozdrvte a rozdrobte namočené kúsky tortilly v miske. Pridajte mleté hovädzie mäso, vajce, čili prášok, rascu, ¾ čajovej lyžičky soli a pár štipľavých kúskov čerstvo mletého čierneho korenia; dôkladne premiešajte. Vytvarujte 16 mäsových guliek, asi 2 polievkové lyžice na každú. Poukladajte na vymastený plech na pečenie. Pečte na hornej priečke rúry, kým mäsové guľky nie sú zlato-hnedé a prepečené, 8 až 10 minút.
Rozdeľte ryžu do misiek. Navrch dajte mäsové guľky, papriky a cibuľu. Podávajte s kyslou smotanou, jalapeños a syrom.

Kategórie:

recept / Gril v rúre / Letné jedlá / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Zelenina a huby / / Food Network - recepty / Tex-Mex

Zbierky receptov