Fajitas s krevetami, hubami a kukuricou

Hlasy: 1

Ako pripraviť krevety, huby a kukuričné fajitas

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Grilované krevety podávajte so zmesou húb a zeleniny na teplých pšeničných tortillách, ako sú mexické fajitas. Ošúpané krevety sa pred grilovaním marinujú v zmesi limetkovej šťavy, papriky, čili prášku a iných korenín a potom sa grilujú len pár minút, aby sa zachovala ich šťavnatosť a textúra. Poukladajte ich na tortilly a podávajte s vyprážanými hubami shiitake, kukuricou a mexickými papričkami poblano s maslom. Rozdrobený syr cotija a mexické mexické mexické papričky dodajú tejto kytici chutí nádych kyslastosti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
0,5 čajovej lyžičky údenej papriky
2 čajové lyžičky svetlohnedého cukru
1,5 čajovej lyžičky zmesi korenia na chilli
1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
Šťava z 2 limetiek + mesiačiky na servírovanie
2 PL extra panenského olivového oleja + navyše na grilovanie
200 g húb shiitake, nakrájaných na plátky
4 klasy kukurice, bez zrniek
1 paprika poblano, zbavená semienok a nakrájaná
2 lyžice (30 g) nesoleného masla
3 zelené cibuľky, nakrájané
8 - 12 pšeničné tortilly
Rozdrobený syr cotija na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, tortilla, huby šitake, paprika poblano, kukurica, syr Cotija, limetková šťava, chilli korenie, rasca, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte papriku, hnedý cukor, zmes korenia na chilli a 1 čajovú lyžičku rasce a soli.
Krevety vložte do veľkého plastového vrecka so zipsom. Pridajte šťavu z 1 limetky, 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a zmes korenia; vrecko uzavrite a premiešajte. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút alebo maximálne na 2 hodiny.

Medzitým rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte huby a za stáleho miešania opekajte, kým nezhnednú a nezmäknú, približne 5 minút.
Pridajte kukuricu, poblanos, maslo a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky rasce; osoľte. Varte za občasného miešania, kým zelenina nie je zlatistá, asi 3 minúty. Pridajte zelenú cibuľku a šťavu zo zvyšnej limetky. Odstráňte z ohňa a prikryte, aby zelenina zostala teplá.
Predhrejte gril na stredne vysoký plameň a potrite rošty olivovým olejom. Grilujte krevety, kým nebudú prepečené, približne 2 minúty z každej strany.
Tortilly zohrejte podľa návodu na obale. Krevety podávajte na tortillách so zmesou húb, posypte syrom a ozdobte mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Predjedlá / Rybie predjedlá / / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Zbierky receptov