Cibuľa Cipollini dusená v červenom víne

Hlasy: 3

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 101, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 2,5 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 14 G., vlákno 4 G., cholesterol 10 mg, sodík 110 mg, cukor 10 G.

Existuje množstvo lahodných jedál, v ktorých cibuľa hrá kľúčovú úlohu. Francúzska cibuľová polievka je sama o sebe skutočným klenotom. Ale táto jednoduchá a možno najlacnejšia zelenina sa dá použiť aj na vytvorenie vynikajúcej prílohy s chuťovým profilom za milión dolárov. Cibuľa Cipollini je v tomto prípade perfektnou voľbou. Je podobná šalotke a má tiež sladkú chuť, ktorá je ešte intenzívnejšia pri dusení alebo pečení. Ošúpaná cibuľa sa opečie na masle, potom sa pokvapká červeným vínom a balzamikovým octom a dusí sa. Ich chuť sa rozvinie do nádherného, bohatého a mnohotvárneho pokrmu. Táto cibuľa sa môže podávať ako príloha k akémukoľvek mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg cibule cipollini, ošúpanej
2 lyžice (30 g) masla
0,5 šálky červeného vína
1/4 šálky balzamikového octu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, červené víno, balzamikový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici s rovnými stenami roztopte maslo na stredne vysokom ohni a pridajte cibuľu. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Varte dozlatista, potom pridajte víno a ocot. Priveďte do varu.
Prikryte, znížte teplotu a duste, kým cibuľa nezmäkne, približne 15 minút. Odstráňte pokrievku, zvýšte teplotu a nechajte tekutinu zredukovať a zhustnúť, čím cibuľu obalí ako glazúra. Podávajte s Pečené hovädzie mäso s horčicovo-bylinkovou kôrkou.

Kategórie: