Steak z boku v zázvorovej marináde
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Flank steak je tuhý, no lacný a lahodný kus hovädzieho mäsa, ktorý pri správnom uvarení vynikne. Mäso vopred marinujte aspoň pol hodiny alebo ho dajte do chladničky až na 24 hodín. Marináda zo sezamového oleja, cesnaku, zázvoru, limetkovej šťavy a medu nielenže zjemní hovädzie mäso, ale mu dodá aj vynikajúcu chuť so sladkými, kyslastými a slanými tónmi typickými pre ázijskú kuchyňu. Steak grilujte do požadovanej miery prepečenia (najlepšie nie viac ako stredne prepečený) a podávajte nakrájaný na tenké plátky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg steaku z boku, odstráňte tuk a šľachy
- 12 cm koreň zázvoru, nakrájaný na tenké plátky
- 1/4 lyžice sezamového oleja
- 8 stredne veľkých strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1 polievková lyžica medu
- 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, limetková šťava, koreň zázvoru, sezamový olej
Príprava jedla podľa receptu:
- V nereaktívnej miske alebo veľkom plastovom vrecku so zipsom zmiešajte všetky ingrediencie okrem steaku. Pridajte steak a otočte, aby sa dôkladne obalil. Misku prikryte alebo vrecko uzavrite a nechajte marinovať pri izbovej teplote 30 minút. Ak marinujete vopred, prikryte a dajte do chladničky. V chladničke môžete marinovať až 24 hodín.
- Keď je steak marinovaný, vyberte ho z chladničky a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu, pričom ho nechajte na linke aspoň 15 minút. Rozohrejte panvicu na grilovanie, ktorú jemne vymastená, na strednom ohni. Keď je panvica horúca, vyberte steak z marinády, otraste prebytočnú marinádu, pridajte ho na panvicu a opekajte približne 6-8 minút z každej strany pre stredne prepečený stav.
- Preložte na dosku na krájanie, osoľte a osoľte čerstvo mletým čiernym korením a nechajte 10-15 minút odpočívať. Steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a podávajte.
Kategórie:
recept / Panvica / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / / Ázijská kuchyňa / Aida Mollenkamp
Podobné recepty
