Jednoduchý flank steak pečený v rúre s bylinkovým maslom
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Flank steak je relatívne chudý kus mäsa, ale môže sa pochváliť bohatou hovädzou chuťou. Tento kus nemá rád dlhý čas varenia a zvyčajne sa griluje do stavu medium rare s vnútornou teplotou 55 °C – 60 °C. Grilovanie flank steaku je rýchle a jednoduché. Nie je potrebné ho otáčať a celý čas varenia nepresahuje 8 minút. Pre chuť, ktorá sa vám rozplynie v ústach, steak nakrájajte pozdĺž vlákien a podávajte pokvapkaný olivovým olejom a bylinkami alebo ho použite do lahodných sendvičov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 PL + 2 PL olivového oleja
- 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- Štipka vločiek červenej papriky
- 1 kus flank steaku s hmotnosťou 0,7-1 kg.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: petržlen, vínny ocot, cesnak, vločky červenej papriky, hovädzie mäso
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt rúry 12-15 cm od vykurovacieho telesa a predhrejte rúru na grilovanie. Vysteľte plech na pečenie alebo plech na pečenie alobalom a vložte doň vložku, ak ju používate. Položte plech na rošt rúry a predhrejte ho 5 minút.
- Medzitým v malej miske zmiešajte 1/4 šálky olivového oleja, petržlenovú vňať, ocot, cesnak, vločky červenej papriky, 0,5 čajovej lyžičky soli a štipku mletého čierneho korenia. Prikryte olejom a bylinkami a odložte bokom, kým nebudete pripravení podávať.
- V malej miske zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, 2 čajové lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Zmes votrite do steaku zo všetkých strán.
- Opatrne vyberte plech z rúry, steak položte do stredu a grilujte (bez otáčania), kým mäso nie je zhnednuté a pevné na dotyk v najhrubšej časti, 6-8 minút pre stredne prepečený steak. Nechajte mäso odpočívať 10 minút. Nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a podávajte s bylinkovým maslom.
Kategórie:
Podobné recepty
