London Broil Steak v tequilovej marináde
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 406, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 2 G., vlákno - G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukor - G.
Kalórie 406, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 44 G., sacharidy 2 G., vlákno - G., cholesterol - mg, sodík - mg, cukor - G.
Londýnsky grilovaný steak je pomerne tuhý kus z volského stehna, ale ak je správne uvarený a podávaný, doslova sa vám roztopí v ústach. Mäso marinujte v tequile a korení, najlepšie cez noc. Grilujte na strednom ohni a potom ho pred podávaním nakrájajte na veľmi tenké plátky pozdĺž vlákien.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 jalapeňová paprička, bez semienok
- 1 strúčik cesnaku
- 1 šálka tequily
- 1 šálka teriyaki omáčky
- 1/4 šálky sezamového oleja, voliteľné
- 1/4 šálky worcesterskej omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1,5 kg steaku z londýnskeho grilu
- Listy koriandra na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: jalapeňos papričky, cesnak, tequila, teriyaki omáčka, sezamový olej, Worcestrová omáčka, čierne korenie, hovädzie mäso, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Všetky ingrediencie okrem mäsa zmiešajte v mixéri. Mixujte do hladka. Steak vložte do nehrdzavejúcej nádoby a zalejte ho marinádou, pričom ho otáčajte, aby sa obalil. Dajte do chladničky aspoň na 4-6 hodín.
- Predhrejte gril na vysokú teplotu.
- Steak položte na horúci gril a opekajte 4-5 minút z každej strany, pričom ho 4-krát otočte (čas pečenia bude závisieť od hrúbky steaku).
- Nechajte steak odpočívať aspoň 10 minút. Potom ho nakrájajte diagonálne na široké, tenké plátky. Ozdobte čerstvým koriandrom.
Autor receptu - George Stella je slávny šéfkuchár a kulinársky spisovateľ z USA.
Kategórie:
Podobné recepty
