Vyprážaný steak s krémovým špenátom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 503, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 115 mg, sodík 127 mg, cukor 0 G.
Kalórie 503, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 115 mg, sodík 127 mg, cukor 0 G.
Toto jedlo používa chutný flank steak, skvelý každodenný kus pre tých, ktorí hľadajú bohatú chuť hovädzieho mäsa. Kľúčom je variť ho podľa odporúčaného času varenia, aby steak zostal vo vnútri ružový, vďaka čomu je chuť jemná a šťavnatá. Flank steak sa varí ako veľký, celý kus, nechá sa odpočívať a potom sa pred podávaním nakrája na tenké plátky proti smeru vlákien. Podávajte so špenátom duseným v lahodnej krémovej parmezánovej omáčke, ozdobený štipkou muškátového orieška a strúhanou citrónovou kôrou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,7 kg flank steak z brušnej časti
- Olivový olej na potretie steaku
- 1,5 lyžice nesoleného masla
- Pol cibule, nadrobno nakrájanej
- 1,5 lyžice múky
- 1,5 šálky plnotučného mlieka
- 2 balenia mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a vylisovaného po 280 g
- 3/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 0,5 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, špenát, Parmezán, mlieko, muškátový oriešok, citrónová kôra
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni. Steak osušte a jemne potrite olivovým olejom. Ochutte 1,5 čajovou lyžičkou soli a 2-3 čajovými lyžičkami čierneho korenia. Grilujte, raz otočte, 10-13 minút pre stredne prepečený steak. Preložte steak na dosku na krájanie a nechajte asi 10 minút odpočívať.
- Medzitým roztopte maslo v stredne veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte ju, kým nezmäkne, asi 5 minút. Pridajte múku a za stáleho miešania varte 1 minútu. Odstavte z ohňa a postupne za šľahania primiešajte mlieko. Vráťte na stredný oheň a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, asi 2 minúty.
- Pridajte špenát, 1/4 šálky vody, 1/2 šálky parmezánu, citrónovú kôru a muškátový oriešok a varte za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a špenát nezvädne, približne 10 minút. V prípade potreby zrieďte vodou. Vmiešajte zvyšnú 1/4 šálky parmezánu a dochuťte soľou podľa chuti.
- Steak nakrájajte na tenké plátky proti smeru vlákien a podávajte so špenátom.
Kategórie:
Podobné recepty
