Panvicový flank steak s paprikou a korenenými orechmi
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 491, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 120 mg, sodík 480 mg, cukor 1 G.
Kalórie 491, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 120 mg, sodík 480 mg, cukor 1 G.
Flank steak je cenovo dostupná alternatíva steaku s bohatou hovädzou chuťou, ideálna na každú príležitosť. Jeden kus stačí pre celú rodinu. Steak sa potrie údenou paprikovou majonézou, griluje sa dozlatista a podáva sa s posypaním nasekanými korenenými orechmi. Podľa chuti posypte mätou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 polievkové lyžice majonézy
- 1 ČL údenej sladkej papriky
- 700 g flank steaku
- 1,5 čajovej lyžičky koriandrových semienok
- 1,5 čajovej lyžičky rasce
- 1/4 šálky nasekaných nesolených kešu orieškov
- 1/4 šálky nasekaných surových pistácií
- 0,5 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
- 1 polievková lyžica sezamových semienok
- 1 PL nasekanej čerstvej mäty + celé listy na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, kešu oriešky, pistácie, sezam, paprika, koriander, rasca, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte majonézu a papriku do hladka. Steak osoľte a okoreňte, potom rovnomerne obaľte majonézou a paprikou. Nechajte 15 minút odstáť.
- Medzitým na stredne veľkej panvici na strednom ohni opečte semienka koriandra a rasce dozlatista, asi 2 minúty. Preložte ich do misky a nechajte vychladnúť. Potom ich jemne pomelte v mlynčeku na korenie a vráťte ich do misky. Na tej istej panvici opečte kešu oriešky a pistácie, občas premiešajte, aby sa nepripálili, kým orechy nie sú zlato-hnedé, asi 5 minút. Pridajte orechy do misky s mletým korením, pridajte vločky červenej papriky a premiešajte. Na tej istej panvici opečte sezamové semienka dozlatista, asi 3 minúty. Pridajte k koreneným orechom.
- Umiestnite rošt 15 cm od vykurovacieho telesa rúry a predhrejte rúru na režim grilovania.
- Pod gril v rúre umiestnite zapekaciu misu alebo ťažký plech na pečenie a predhrievajte ho 5 minút. Opatrne vyberte horúci plech na pečenie a postriekajte ho sprejom na varenie alebo panvicu jemne vymastite olejom. Rýchlo vložte steak na panvicu. Pečte, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti steaku neukáže 55 °C až 57 °C a zmes majonézy a papriky nie je tmavohnedá a bublinková, 5 až 7 minút. Vyberte steak z rúry a nechajte ho 5 minút odpočívať pred krájaním.
- Mäso nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. K koreneným orechom pridajte mätu a steak posypte zmesou orechov. Zvyšnú zmes korenených orechov dajte do servírovacej misky. Podľa chuti steak posypte lístkami mäty.
Kategórie:
Podobné recepty
