Losos v sezamovo-zázvorovej marináde v papilote

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Losos v sezamovo-zázvorovej marináde v papillotte

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 450, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 94 mg, sodík 767 mg, cukor 4 G.

Filet z lososa sa pečie na zeleninovom lôžku v sezamovo-zázvorovej marináde, zabalený v individuálnom pergamenovom papieri (en papillote). Ryba je krehká a chutná a v kombinácii s čínskou paprikou, paprikami a fazuľovými klíčkami je to skvelé a zdravé jedlo pre milovníkov ázijskej kuchyne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kôra z polovice pomaranča
1 čajová lyžička olúpaného a nastrúhaného čerstvého zázvoru
3 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
2 čajové lyžičky ryžového octu
2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
2 zväzky malej bok choy, pozdĺžne nakrájané na tretiny
1 červená paprika, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
0,5 šálky fazuľových klíčkov
4 filety z lososa (170 g)
Olivový olej na vymastenie
1/3 šálky zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky diagonálne

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, kapusta bok choy, sladká paprika, ryžový ocot, sezamový olej, Pomarančový džús

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Preložte 4 listy pergamenového papiera (40 x 30 cm) pozdĺžne na polovicu.
V malej miske zmiešajte pomarančovú kôru, zázvor, sójovú omáčku, pomarančovú šťavu, ocot, sezamový olej a med; odložte bokom.

Rovnomerne rozložte bok choy, papriku a klíčky fazule do štyroch zväzkov. Zeleninu dochuťte 1 polievkovou lyžicou sezamovo-zázvorovej marinády. Na zeleninu položte filet z lososa, posypte čiernym korením a pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou marinády.
Rybu prikryte hornou polovicou papiera na pečenie a okraje zalepte. Každý papier na pečenie potrite olivovým olejom. Pečte 8–10 minút, kým nenafúkne.
Preložte balíčky na taniere. Opatrne narežte papier na pečenie, dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou, a podávajte.

Kategórie: