Grilovaný flank steak a peperonata

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilovaný steak z boku a peperonata

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 559, celkový tuk 33 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 103 mg, sodík 748 mg, cukor 1 G.

Grilovaný steak, zelenina a chlieb sú perfektným jedlom na grilovanú večeru na záhrade. Mäso potrite olivovým olejom, cesnakom, balzamikovým octom a horčicou, marinujte niekoľko minút a grilujte do požadovanej miery. Na grile opečte papriky a červenú cibuľu, aby ste k mäsu získali šťavnatú peperonatu. Podávajte s chrumkavou cesnakovou bagetou, ktorá vstrebe lahodnú šťavu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja, plus navyše na vymastenie roštov grilu
3 polievkové lyžice balzamikového octu
2 čajové lyžičky dijonskej horčice
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
2 strúčiky cesnaku, nastrúhané
Steak z boku s hmotnosťou 700 g, orezaný a pozdĺžne rozrezaný na polovicu
1 červená cibuľa, nakrájaná na 1 cm hrubé kolieska, rozdelená na krúžky
6 talianskych paprík na pečenie (ako napríklad Cubanelle), pozdĺžne rozštvrtených a zbavených semienok
Štipka vločiek červenej papriky
Polovica bagety, vodorovne prekrojená na polovicu
2 lyžice nasekanej čerstvej mäty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, Kubánske korenie, balzamikový ocot, Dijonská horčica, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. V miske zmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1 polievkovú lyžicu balzamikového octu, horčicu, tymian a 1 strúhaný strúčik cesnaku. Zmesou potrite steak, osoľte a okoreňte; odložte. V malej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja so zvyšným strúhaným cesnakom; odložte.
Červenú cibuľu a papriku premiešajte so zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja, 1 čajovou lyžičkou soli a korením. Zeleninu grilujte a otáčajte, kým nie je jemne opečená a mäkká, približne 5 minút. Preložte do misky; vmiešajte zvyšné 2 lyžice balzamikového octu a vločky červenej papriky. Prikryte potravinovou fóliou a odložte bokom.

Potrite rošt grilu olivovým olejom. Grilujte steak dozlatista, približne 5 minút z každej strany pre stredne prepečený steak. Preložte na dosku na krájanie a nechajte odpočívať. Medzitým opečte chlieb na grile. Potom nakrájajte na plátky; potrite rezné strany cesnakovým olejom a dochuťte soľou a korením.
Pridajte mätu do zmesi cibule a papriky. Steak nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien. Podávajte s paprikou a cesnakovým chlebom.

Kategórie: