Cestoviny s mušľami a krevetami
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 560, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 80 G., vlákno 6 G., cholesterol 103 mg, sodík 1322 mg, cukor 9 G.
Kalórie 560, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 80 G., vlákno 6 G., cholesterol 103 mg, sodík 1322 mg, cukor 9 G.
Tieto cestoviny s mušľami a krevetami v ľahkej paradajkovej omáčke so zelerom sú plné škály chutí s pikantnými tónmi čili a jemnou kyslastosťou suchého bieleho vína. Morské plody sa uvaria za pár minút, takže celé jedlo vám nezaberie veľa času. V tomto recepte sa používajú cestoviny Campanelle (cestoviny zvončekového tvaru), ktorých zložitý tvar im umožňuje pojať veľké množstvo lahodnej omáčky, ale ak chcete, môžete použiť akékoľvek iné krátke cestoviny. Nezabudnite z hotových cestovín odstrániť všetky neotvorené mušle.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 350 g veľkých kreviet
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 3 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky, plus listy na servírovanie
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 1 konzerva (800 g) celých slivkových paradajok z konzervy, ručne rozdrvených
- 350 g cestovín Campanelle (alebo iných krátkych cestovín)
- 450 g umytých mušlí
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny kampanela, krevety, biele víno, slivkové paradajky, zeler, mušle
Príprava jedla podľa receptu:
- Motýľ krevety:
Krevety ošúpte a potom ich malým ostrým nožom rozrežte zhruba do troch štvrtín pozdĺž chrbta. Otvorte ich, odstráňte vnútornosti a krevety odložte bokom. - Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a osoľte ju. V inom veľkom hrnci alebo liehovare rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a zeler a varte do mäkka, asi 4 minúty. Pridajte víno a znížte teplotu na 1-2 minúty. Posypte 1/2 čajovej lyžičky soli a vločkami červenej papriky. Pridajte paradajky a priveďte k varu; varte, kým omáčka mierne nezhustne, 10-12 minút.
- Medzitým pridajte cestoviny do vriacej vody a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Zlejte 0,5 šálky vody, v ktorej sa cestoviny varili, a potom ich sceďte v cedníku.
- Pridajte mušle do paradajkovej omáčky, prikryte a varte, kým sa nezačnú otvárať, 2-4 minúty. Pridajte krevety, prikryte a varte, kým nie sú krevety uvarené a mušle úplne otvorené, ďalšie 2-4 minúty. Všetky neotvorené mušle vyhoďte.
- Pridajte cestoviny do omáčky a premiešajte, aby sa obalili. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac vody z cestovín. Rozdeľte na taniere; ozdobte petržlenovou vňaťou a zelerom.
Kategórie:
Podobné recepty
