Bubble and Squeak (jednoduché anglické jedlo)

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Tradičné britské jedlo, často pripravované zo zvyškov z nedeľnej alebo veľkej sviatočnej večere. Je to skvelý spôsob, ako si oddýchnuť po náročnom dni a vychutnať si zvyšky v novom formáte, ako sú placky alebo jedna veľká palacinka. Bubble 'n' Squeak sa dá pripraviť z akejkoľvek zeleniny a mäsa, roztlačiť na hladkú pastu a opekať na panvici dozlatista. Môžete ho navrch pridať vajíčko alebo jedno pridať dovnútra. Napríklad tento recept používa zvyšky z Dňa vďakyvzdania. Plnka z morčacieho chleba, trhané morčacie mäso a zemiaková kaša sa formujú do jednotlivých placiek. Podávajte s pošírovaným špenátom, kukuričnou múkou a brusnicovou omáčkou na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky zvyšnej zemiakovej kaše
1 šálka zvyškov ozdoba chleba na plnenie moriaka
1 šálka zvyškov pečeného morčacieho mäsa, nakrájaného na kocky
3 lyžice rastlinného oleja, rozdelené
2 šálky zvyšnej kukurice
1 šálka zeleninového vývaru
4 šálky malého špenátu
Zvyšná brusnicová omáčka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiaková kaša, biely chlieb, kukurica, špenát, brusnicová omáčka, zeleninová relish

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiakovú kašu, plnku z chleba a morčacie mäso dajte do veľkej misy. Dôkladne premiešajte. Vytvarujte placky široké približne 8 – 10 cm. Na panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a placky opečte z oboch strán dozlatista, približne 5 – 7 minút. V prípade potreby opečte po dávkach.
Do hrnca pridajte kukuricu a zeleninový vývar a zohrievajte na strednom ohni. Mixujte tyčovým mixérom do hladka. Keď je kukurica horúca, dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Vo veľkej panvici orestujte špenát na zvyšnom rastlinnom oleji, kým nezmäkne, asi 3 minúty. Na servírovanie dajte lyžicou pyré do stredu každého taniera a navrch dajte trochu špenátu. Na špenát poukladajte placky a podávajte so zvyšnou brusnicovou omáčkou na namáčanie.

Autor receptu - Danny Boome je šéfkuchár, športovec a televízna osobnosť.

Kategórie: