Pikantný hot dog s údenou klobásou a cibuľovou marmeládou

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3 sendviče

Nahraďte štandardný hotdog vyprážanou poľskou klobásou, ozdobte ho pikantnou zrnitou horčicou, karamelizovanou cibuľou, nakladanou paprikou a žeruchou a vychutnajte si celú kyticu chutí s kyslastými, sladkými, údenými, korenistými a pivnými tónmi. Výsledkom je skutočná lahôdka, ideálna na špeciálne príležitosti. Tieto hotdogy sú ideálne na oslavy vonku: neformálne servírovanie a zároveň niečo sofistikovanejšie ako len klobása s kečupom v žemli.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g poľskej klobásy, nakrájanej na 3 kusy
1 polievková lyžica masla
0,5 šálky stoutu
1 španielska cibuľa, veľmi tenko nakrájaná
1 polievková lyžica repkového oleja (kanoly)
3 kusy bagety (dĺžka klobás), pozdĺžne prekrojené na polovicu
1/4 šálky horkej horčice
1/4 šálky nakladaných feferónok, ako napríklad Picante a Mozzetti alebo Peppadew
1 šálka žeruchy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobása, žerucha, peppadew korenie, cibuľa, svetlé pivo

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte pivo a cibuľu a varte za častého miešania, pričom znížte teplotu na minimum, keď cibuľa začne tmavnúť, kým sa cibuľa neskaramelizuje a všetka tekutina sa neodparí, 5-7 minút. Dochutte soľou a korením a odložte bokom.
Vo veľkej panvici rozohrejte repkový olej na strednom ohni. Klobásy pozdĺžne prekrojte na polovicu, aby sa otvorili ako kniha, a nechajte ich ležať naplocho. Opečte ich reznou stranou nadol dozlatista, približne 5 minút, potom klobásy vyberte z panvice. V tej istej panvici opečte žemle reznou stranou nadol niekoľko minút.