Lasagne s údenou klobásou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1061, celkový tuk 72 G., nasýtené tuky 29 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 183 mg, sodík 2231 mg, cukor 9 G.

Guy Fieri pripravuje toto obľúbené talianske jedlo s domácou paradajkovou omáčkou, pikantnou feferónkou a talianskou klobásou. Cesnak v jeho čerstvej paradajkovej omáčke zhnedne a skaramelizuje, čím dodáva lasagni sladkú, údenú chuť. Chuť tejto lasagne viac než vynahradí námahu a môžete si ju pripraviť vopred a zmraziť. Pečte bez rozmrazovania.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Lasagne

450 g plátov na lasagne
220 g plátkov pepperoni (asi 2 šálky)
4 šálky domácej paradajkovej omáčky
450 g ricotty
450 g strúhanej mozzarelly
900 g vyprážanej talianskej klobásy bez obalu
3/4 lyžice strúhaného parmezánu

Paradajková omáčka

3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 žltá cibuľa, nakrájaná na kocky
5 stredne veľkých strúčikov cesnaku, mletých
2 konzervy (každá po 800 g) konzervovaných drvených paradajok
2 polievkové lyžice tenko nakrájanej čerstvej bazalky
1 PL nasekaného čerstvého oregana

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, klobása, syr mozzarella, paradajková omáčka, oregano, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Priveďte 6 litrov vody do varu, pridajte štipku soli a varte lasagne takmer do hotova, približne 7 minút. Sceďte a rezance prehoďte do misky s ľadom.

Vložte pepperoni do stredne veľkého hrnca a varte na strednom ohni do chrumkava, približne 10 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte scediť na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný olej.
Do zapekacej misy s rozmermi 25 x 35 cm nalejte 1 šálku paradajkovej omáčky. Lasagne rovnomerne rozložte s prekrývaním 1 cm. Pridajte tretinu ricotty a štvrtinu mozzarelly, klobásu, pepperoni a parmezán. Navrch dajte 1 šálku paradajkovej omáčky. Vrstvy zopakujte ešte dvakrát. Navrch dajte zvyšnú paradajkovú omáčku, mozzarellu, klobásu a pepperoni a posypte parmezánom. V tomto bode môžete lasagne dať do chladničky a potom ich zmraziť.
Pečte, kým syr nezačne bublať po okrajoch a neroztopí sa, približne 45 minút.
Ak používate lasagne z mrazničky, predĺžte čas pečenia o 15 – 20 minút. Ak syr zhnedne príliš rýchlo, voľne ich prikryte alobalom. Vyberte z rúry a nechajte 15 minút odpočívať. Nakrájajte a ihneď podávajte, v prípade potreby pridajte viac omáčky.
Domáca paradajková omáčka:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a varte na stredne nízkom ohni, kým nebude priesvitná, približne 20 minút. Pridajte cesnak a varte takmer dozlatista, približne 10 minút. Potom pridajte paradajky a varte 30 minút na miernom až strednom ohni. Vmiešajte bazalku a oregano a pokračujte vo varení ďalších 30 minút. Dochutte soľou a korením, nechajte vychladnúť a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení na použitie.