Ryža s fazuľou a údenou klobásou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 470, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 13 G., sacharidy 60 G., vlákno 8 G., cholesterol 28 mg, sodík 631 mg, cukor 5 G.

Toto jedlo z hnedej ryže, fazule černookej, údenej klobásy a zeleniny kombinuje dve klasické jedlá americkej južanskej kuchyne: jumping john a jambalaya. Pridajte korenie jerk pre hlbšiu a bohatšiu chuť so sladkými a slanými tónmi tradičnými pre jamajskú kuchyňu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

280 g mrazenej fazule čiernej, rozmrazenej
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
170 g údenej morčacej klobásy (alebo inej údenej klobásy), nakrájanej na tenké plátky
1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky (bielka oddelená od zelenej)
2 malé stonky zeleru, nakrájané na kocky
6 strúčikov cesnaku, nakrájaných na tenké plátky
1 jalapeňová paprička, nadrobno nasekaná
2 čajové lyžičky korenia na ryžu
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
2 lyžice paradajkového pretlaku
1 šálka dlhozrnnej hnedej ryže
2 bobkové listy
4 šálky nasekaného kelu (bez stoniek)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čiernooká fazuľa, listová kapusta, hnedá ryža, klobása, zeler, jalapeňos papričky, zelená cibuľka, bobkový list, korenie na ryžové guľky, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zmiešajte fazuľu, 3 šálky vody a štipku soli. Prikryte a priveďte do varu.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej, hlbokej panvici na strednom ohni. Pridajte klobásu a opekajte ju dozlatista, asi 2 minúty. Pridajte bielu časť zelenej cibuľky, zeler, cesnak a jalapeño. korenie na ryžové guľky a štipku soli. Varte, kým zelenina nie je zlatistá, asi 5 minút. Pridajte tymian a paradajkový pretlak a varte za občasného miešania, kým paradajkový pretlak nezíska tehlovočervenú farbu, asi ďalšie 2 minúty.

Pridajte ryžu, bobkový list a fazuľu spolu s tekutinou do hrnca a priveďte do varu; nemiešajte.
Pridajte kapustu; prikryte, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým sa väčšina tekutiny nevstrebe, približne 50 minút; nechajte 10 minút bokom. Vyberte a zahoďte bobkový list.
Tesne pred podávaním posypte zelenou cibuľkou a premiešajte vidličkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Mäso / Food Network - recepty / Jamajská kuchyňa

Podobné recepty