Vzdušná omeleta so soleným lososom a rukolou v rúre

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Nadýchaná omeleta so soleným lososom a rukolou v rúre

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Táto frittata sa pripravuje z bielkov – je to skvelý spôsob, ako využiť žĺtky, keď sa použijú na iné jedlo. Bielky sa vyšľahajú so šľahačkou a výsledná zmes sa naleje na pošírovanú rukolu a plátky soleného lososa na panvici. Táto nadýchaná omeleta bude skutočnou lahôdkou, ak na raňajky uprednostňujete vajcia. Pre bohatú chuť ju skombinujte s vašimi obľúbenými ingredienciami – pikantnou zeleninou a solenou rybou, zatiaľ čo citrusové tóny citrónovej kôry dodajú tejto lahôdke ešte viac chuti. Na túto omeletu si pripravte panvicu, ktorú môžete na dokončenie vložiť do rúry. Táto frittata z lososa a rukoly je bohatá na bielkoviny a vlákninu a je ideálna na výdatný brunch aj na sviatočné predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 bielkov, izbovej teploty
0,5 šálky šľahačky
170 g ľahko soleného pstruha na tácke, nakrájaného na 1 cm kúsky.
Kôra z 1 citróna
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
2 PL olivového oleja
2 lyžice (60 g) rukoly
1 strúčik cesnaku, mletý

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, krém, pstruh, losos, rukola, citrónová kôra

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 175 °C.
V stredne veľkej mise vyšľahajte bielky do peny, približne 30 sekúnd. Pridajte smotanu, lososa, citrónovú kôru, soľ a čierne korenie.

V nepriľnavej panvici vhodnej do rúry s priemerom 25 cm (9 palcov) rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte rukolu a cesnak. Opekajte za častého miešania, kým rukola nezvädne, približne 1 minútu. Nalejte vaječnú zmes do panvice a premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Varte bez miešania 4 minúty. Panvicu vložte do rúry a pečte, kým rukola nezmäkne, približne 10-12 minút.
Preložte frittátu na servírovací tanier. Zúbkovaným nožom nakrájajte na trojuholníky a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie:

recept / Rúra / Jarné jedlá / Raňajky / Slávnostné jedlá / 8. marca / Hlavné jedlá / Kastróly / Vajcia a mliečne výrobky / Predjedlá / Rybie predjedlá / / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov