Omeleta

Hlasy: 4

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Na lahodnú a jemnú omeletu nepotrebujete ani mlieko ani smotanu, ani surové vajcia nemusíte v miske dôkladne šľahať: v panvici sa hneď premiešajú a postupne stuhnú. Pred varením vajcia mierne zohrejte v horúcej vode; omeleta sa tak uvarí rýchlejšie a bude mäkšia. Vajcia nalejte iba do horúcej, maslom vymastenej panvice, aby sa neprilepili. Omeletu podávajte hneď, ako je dostatočne pevná, aby spodok nezhnedol. Táto omeleta sa podáva na francúzsky spôsob, zrolovaná alebo do tvaru písmena. Navrch posypte niekoľkými čerstvými vňaťami pažítky a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 vajcia, zohriate v horúcej vode 5 minút
Štipka soli
1 ČL masla izbovej teploty + 0,5 ČL navyše na servírovanie omelety
0,5 ČL nasekanej čerstvej pažítky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Rozbite teplé vajcia do misky, osoľte a rozšľahajte vidličkou. Rozohrejte hliníkovú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Keď sa rozohreje, pridajte maslo a vymastite ním celý vnútro panvice. Nalejte vajcia do panvice a dôkladne miešajte silikónovou špachtľou 5 sekúnd. Keď sa začne tvoriť polotuhá zmes, zdvihnite panvicu a krúživým pohybom ňou nalejte tekutý stred k okrajom. Pomocou špachtle rozotrite zmes po okrajoch, aby ste vytvorili okrúhlu omeletu. Nechajte omeletu postáť v panvici 10 sekúnd bez toho, aby ste ju pohli.
Panvicou potraste, aby sa omeleta uvoľnila. Zdvihnite vzdialenejší okraj panvice a potiahnite ju späť k sebe. Pomocou špachtle preložte omeletu na tretiny. Preložte ju na tanier a preložte ju do tvaru písmena. Potrite zvyšným maslom a posypte pažítkou. Ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Panvica / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Predjedlá / Vajíčkové predjedlá / Francúzska kuchyňa / Alton Brown

Zbierky receptov