Omeleta v rúre

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Jedným skvelým spôsobom, ako okoreniť svoje každodenné jedlá z vajec, je pripraviť si perzskú omeletu. Na rozdiel od tradičnej verzie na sporáku sa toto jedlo pečie v rúre, takže si nevyžaduje neustálu pozornosť. Chutná omeleta je skvelým obedom, večerou alebo dokonca špeciálnymi raňajkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

9 veľkých vajec
1/4 šálky odstredeného mlieka
2 PL olivového oleja
1 polievková lyžica (15 g) masla
1 veľká červená cibuľa, prekrojená na polovicu a na tenké krúžky
4 zelené cibuľky, iba biela a svetlozelená časť, nadrobno nasekané
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
60 g špenátu, nahrubo nasekaného
1/4 šálky koriandra, jemne nasekaného
1/4 šálky petržlenovej vňate, nadrobno nasekanej
1/4 šálky jemne nasekanej pažítky
2 lyžice nasekaného kôpru
1/4 šálky píniových orieškov, jemne opečených a nasekaných
1/2 šálky 2% jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, píniové oriešky, kôpor, koriander, petržlen, špenát, jogurt

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte maslo a olivový olej na strednom ohni, kým olej nestane tekutejším a nezačne sa trblietať. Pridajte červenú cibuľu a za občasného miešania opekajte, kým nezmäkne a neskaramelizuje, približne 30 minút.
Predhrejte rúru na 170 °C. Panvicu s nepriľnavým povrchom s priemerom 23 cm nastriekajte sprejom na varenie.

Pridajte zelenú cibuľku a cesnak ku karamelizovanej cibuli a varte 2 minúty. Vmiešajte špenát a restujte, kým listy nezačnú vädnúť, asi 2 minúty. Pridajte koriander, petržlenovú vňať, pažítku, kôpor a píniové oriešky. Dochutte soľou a korením a odstavte z ohňa. Preložte na pripravenú panvicu a pečte v rúre 5 minút.
Medzitým v mixéri rozmixujte vajcia a mlieko na nízkej rýchlosti asi 30 sekúnd. Zmes nalejte na zeleninovú zmes v panvici, vráťte do rúry a pečte, kým omeleta nenafúkne, nestuhne a navrchu nezíska jemne zlatistú farbu, približne 20 minút.
Omeletu vyberte z rúry a nechajte ju 5 minút vychladnúť na mriežke. Preložte ju na servírovací tanier, nakrájajte na trojuholníky a navrch dajte jogurt.

Kategórie:

recept / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Bobby Flay

Zbierky receptov