Francúzska omeleta s avokádom, slaninou a syrom

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Pripravte si jemnú a lahodnú omeletu plnenú chrumkavo vyprážanou slaninou, jemnými plátkami avokáda a strúhaným syrom Monterey Jack. Pre ešte chutnejší nádych vmiešajte čerstvo nasekané bylinky priamo do surových vajec. Omeleta sa najprv vypráža na sporáku a keď začne tuhnúť, dokončí sa v rúre, preto si ihneď vyberte vhodnú panvicu. Túto francúzsku omeletu podávajte s plnkou úhľadne zrolovanou a posypanou aromatickými bylinkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 vajcia
1/4 šálky hustej smotany
1 PL nadrobno nasekanej pažítky + navyše na servírovanie
1 PL nadrobno nasekaného čerstvého estragónu + navyše na servírovanie
1 čajová lyžička morskej soli
1 polievková lyžica mletého korenia
2 - 3 polievkové lyžice nesoleného masla
3 hrubé plátky chrumkavej slaniny, chrumkavé
Polovica zrelého avokáda, nakrájaného na plátky
3 plátky syra Monterey Jack
Čerstvé listy kerblíku na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, krém, Avokádo, Syr Monterey Jack, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Rozbite vajcia do stredne veľkej misy a pridajte smotanu. Pridajte pažítku, estragón, soľ a čierne korenie a šľahajte, kým zmes nebude hladká a penová.

Rozohrejte panvicu s priemerom 20 cm na strednom ohni. Pridajte maslo a mierne znížte teplotu. Pomocou 120 ml naberačky nalejte jednu časť vajec do panvice. Ihneď začnite miešať špachtľou. Toto slúži na zohriatie vajec, aby stuhli ako krém.Neustále ich miešajte, aby vajcia nezostali príliš dlho na jednom mieste a neosmažili sa.
Hneď ako vajcia začnú tuhnúť, prestaňte miešať. Vložte panvicu do rúry na 1,5 minúty; omeleta by mala stále pripomínať stuhnutý krém.
Navrch dajte slaninu, avokádo a syr. Omeletu vráťte na 30 sekúnd do rúry, aby sa syr roztopil. Pomocou kuchynskej chňapky nakloňte panvicu nabok. Pomocou špachtle zrolujte omeletu do rolády a preložte ju na tanier. Posypte jarnou cibuľkou, estragónom a kerblíkom.

Kategórie:

recept / Panvica / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Predjedlá / Vajíčkové predjedlá / Francúzska kuchyňa / Tyler Florence

Zbierky receptov