Indická omeleta

Hlasy: 4

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Indická omeleta - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 vajec
3/4 šálky nadrobno nakrájanej červenej cibule
1 drvená čili paprička serrano (ak nechcete, aby bola pikantná, odstráňte semienka)
2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých listov koriandra
3/4 čajovej lyžičky kurkumy
3/4 čajovej lyžičky papriky
Soľ a mleté čierne korenie
2 PL repkového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, červená cibuľa, serrano korenie, kurkuma, paprika, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vezmite si misku. Rozbite do nej vajcia a šľahajte ich, kým nevznikne pena, asi minútu. Pridajte cibuľu, čili papričku, koriander, kurkumu a papriku a dobre premiešajte. Posypte veľkou štipkou soli a niekoľkými mletými čiernymi koreninami.
Vezmite si panvicu s nepriľnavým povrchom s priemerom 30 cm. Pridajte olej a rozohrievajte ho na stredne vysokom ohni, kým sa mierne neleskne, ale nezačne dymiť. Pripravte si špachtľu alebo stierku.

Nalejte vaječnú zmes do panvice. Pomocou špachtle alebo stierky rovnomerne rozotrite cibuľu, čili a koriander malými krúživými pohybmi po panvici. To tiež pomôže rozložiť všetky nestuhnuté vajcia po horúcej panvici. Panvicu prikryte pokrievkou a omeletu varte 2,5 minúty.

Vezmite si tanier rovnakej veľkosti ako panvica. Odstráňte pokrievku a skontrolujte omeletu. Môže byť ešte trochu riedka, ale nemala by byť príliš. Ak áno, prikryte panvicu pokrievkou a varte ešte minútu.

Omeletu preložte na tanier uvarenou stranou nadol. Potom držte tanier zospodu, otočte panvicu na tanier a všetko otočte neuvarenou stranou smerom k panvici. Varte bez pokrievky ešte minútu.

Omeletu preložte na servírovací tanier, nakrájajte na 4 kusy a podávajte.

Kategórie:

recept / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Indická kuchyňa / Aarti Sequeira

Zbierky receptov