Omeleta s brokolicou a paradajkovým šalátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť brokolicovú omeletu s paradajkovým šalátom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 502, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 483 mg, sodík 696 mg, cukor 0 G.

Nadýchaná raňajková omeleta sa stane ešte zdravšou s pridaním nadrobno nakrájanej brokolice a strúhané vyprážané zemiaky ju urobia sýtejšou – ideálnou na výdatné raňajky. Budete potrebovať panvicu vhodnú do rúry, pretože zemiaky sa najprv opečú na sporáku, potom sa zalejú zmesou vajec a brokolice a pečú sa v rúre. Ak chcete, aby kel mal peknú textúru, ktorá dokonale doplní jemnú omeletu, predvarte ho v mikrovlnnej rúre. Omeletu podávajte s jednoduchým šalátom z paradajok a zelenej cibuľky vo vinaigrette.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 šálky nakrájanej brokolice (asi 1 malá hlávka)
1 polievková lyžica nesoleného masla
3 šálky mrazených strúhaných zemiakov (asi 220 g)
8 veľkých vajec
2 polievkové lyžice mlieka
1,5 PL strúhaného syra havarti alebo čedar (asi 170 g)
2 PL olivového oleja
1 PL červeného vínneho octu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
8 malých paradajok, nakrájaných na mesiačiky
2 zelené cibuľky, nakrájané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, brokolica kapusta, zemiak, paradajky, Havartský syr, čedar syr, mlieko, zelená cibuľka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.
Brokolicu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zalejte 3 lyžicami vody. Prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre, kým nebude chrumkavá a mäkká, asi 4 minúty; sceďte. Medzitým roztopte maslo na stredne veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Pridajte nastrúhané zemiaky a dochuťte trochou soli a korenia. Varte za občasného miešania dozlatista, asi 15 minút.

Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, mlieko, syr, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti. Vmiešajte zmes s brokolicou. Zemiaky rozotrite v rovnomernej vrstve a potom na ne nalejte zmes s vajíčkami a brokolicou. Vložte plech do rúry a pečte, kým omeleta nestuhne, 15-20 minút.
V miske vyšľahajte olivový olej, ocot a horčicu. Pridajte paradajky a jarnú cibuľku a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Omeletu vyklopte na tanier a nakrájajte na mesiačiky. Podávajte s paradajkovým šalátom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Kapustové jedlá / Brokolicové jedlá

Zbierky receptov