Kukuričná plnka pre morčacie mäso (príloha)
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Táto ľahko pripraviteľná plnka do morčacieho chleba je plná chuti vďaka pikantnej talianskej klobáse, čerstvým bylinám a kukuričným muffinom. Plnka je napustená šťavou z pečenej zeleniny a kuracím vývarom, výsledkom čoho je jemná a šťavnatá plnka ako korenený chlebový puding. Perfektná príloha nielen k morčaci, ale aj k akémukoľvek sviatočnému vtáčikovi!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 surové pikantné talianske klobásy
- 2 PL olivového oleja
- 1 šálka nakrájanej mrkvy
- 1 šálka nasekaného zeleru
- 1 šálka nakrájanej cibule
- Pol zväzku čerstvej šalvie, nasekaných lístkov
- 4 veľké kukuričné muffiny
- 3 veľké vajcia
- 0,5 šálky kuracieho vývaru + viac podľa potreby
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričný chlieb, kupaty (vyprážané klobásy), vajcia, mrkva, zeler, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- Odstráňte obaly z klobás. Na panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni a pridajte mäso na klobásu. Opekajte ho, rozdeľte ho na malé kúsky, kým nezhnedne a nie je úplne prepečené, približne 5 minút. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a nechajte vychladnúť, kým pripravujete zeleninu. Prebytočný tuk na panvici utrite papierovými utierkami.
- V tej istej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mrkvu, zeler a cibuľu. Dochutte soľou, korením a šalviou. Varte, kým zelenina nezmäkne, približne 10 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
- Kukuričné muffiny rozdrobte do veľkej misy. Pridajte vychladnuté mäso a zeleninu. Pridajte vajcia a 1/4 šálky kuracieho vývaru. Dobre premiešajte rukami a ak je plnka príliš suchá, pridajte viac vývaru. Zapekaciu misu s objemom 2 litre nastriekajte sprejom na pečenie.
- Rozotrite chlebovú plnku do plechu a pečte 45 minút až 1 hodinu alebo kým vrchná časť plnky nie je zlato-hnedá a chrumkavá.
Autor receptu - George Durand (USA) – šéfkuchár, televízny moderátor
Kategórie:
recept / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Mäso / Americká kuchyňa
Podobné recepty
