Plnka z vidieckeho chleba so šalviou (príloha)
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 257, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 60 mg, sodík 493 mg, cukor 3 G.
Veľkosť porcie: 1 z 10 porcií
Kalórie 257, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 60 mg, sodík 493 mg, cukor 3 G.
Bobby Flayova plnka z morčacieho mäsa sa pripravuje z vidieckeho chleba a vďaka pikantnej talianskej klobáse jej dodáva pikantnú a hrejivú chuť. V tomto recepte sa používajú surové klobásy bez obalu, ktoré sa vyprážajú vo veľkých kusoch, aby sa dobre spojili s chlebom. Chlieb by mal byť starý (alebo opečený v rúre), aby sa príloha nerozvarila a mala lahodný vzhľad. Vrcholom je čerstvá šalvia, ktorá zapekanému jedlu dodáva jedinečnú arómu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g surovej pikantnej talianskej klobásy, bez čriev
- 2 lyžice nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 1 veľká červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
- 2 stonky zeleru, nadrobno nakrájané
- 1 veľká mrkva, nadrobno nakrájaná
- 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 6 čerstvých šalviových lístkov, nasekaných
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
- 4 šálky starého vidieckeho chleba, nakrájaného na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
- 1,5-2 šálky teplého kuracieho vývaru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, mletá klobása, zeler, mrkva, červená cibuľa, šalvia
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľkú panvicu na vysokom ohni. Pridajte klobásu a opekajte dozlatista. Klobásu preložte dierkovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovými utierkami. Do vyšľahaného tuku na panvici pridajte maslo, potom pridajte cibuľu, zeler a mrkvu a opekajte, kým zelenina nezmäkne. Pridajte cesnak a opekajte 1 minútu.
- Odstavte panvicu z ohňa a pridajte šalviu. Zeleninovú zmes preložte do veľkej misy a nechajte mierne vychladnúť.
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Keď zeleninová zmes mierne vychladne, pridajte klobásu do misky. Pridajte vajce a chlieb a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložili. Pridajte kurací vývar, aby sa chlieb rovnomerne navlhčil. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Veľkú zapekaciu misu vymastite maslom a lyžicou do nej dajte plnku. Pečte 25 – 30 minút alebo dozlatista.
Kategórie:
Podobné recepty
