Pizza omáčka "Marinara"

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minút.

Omáčka marinara je ideálna pre mnoho talianskych jedál. Domáca omáčka marinara sa neuveriteľne ľahko pripravuje z konzervovaných paradajok vo vlastnej šťave. Je lahodná a bohatá a na rozdiel od kupovanej je vyrobená iba z prírodných ingrediencií a neobsahuje cukor ani lepok. Môžete si ju pripraviť deň vopred a dať ju do chladničky. Po lúhovaní bude ešte chutnejšia. Na druhý deň ju zohrejte a použite do jediel alebo ju jednoducho zmiešajte s uvarenými cestovinami a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 konzervy 900 g konzervovaných drvených paradajok
0,5 šálky olivového oleja
2 malé cibule, nadrobno nakrájané
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
2 stonky zeleru, nadrobno nasekané
2 mrkvy, ošúpané a nadrobno nakrájané
0,5 čajovej lyžičky morskej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
2 sušené bobkové listy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: pyré z paradajok, mrkva, zeler, cibuľa, cesnak, marinárová omáčka, vločky morskej soli, bobkový list, pizzová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 10 minút. Pridajte zeler, mrkvu a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Varte, kým všetka zelenina nezmäkne, asi 10 minút.
Pridajte paradajky a bobkový list a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, približne 1 hodinu. Vyberte a vyhoďte bobkový list. Omáčku dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Výkon: 1,8 l.