Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 10 - 12

Mnoho talianskych receptov vyžaduje marinara omáčku a nájsť kvalitnú v supermarkete môže byť ťažšie ako si ju pripraviť sami. S týmto receptom budete mať lahodnú marinara omáčku za menej ako hodinu. Navyše, na jej prípravu nemusíte čakať na sezónu paradajok – použite konzervované paradajky vo vlastnej šťave. Trocha cibule, cesnaku, olivového oleja a aromatických byliniek naplní vašu kuchyňu vôňou talianskej trattorie. Zmrazte marinara omáčku v malých vreckách a majte ju poruke.

Zloženie:

• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
• 1/4 stredne veľkej cibule, nakrájanej na kocky (asi 3 polievkové lyžice)
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
• 3 x 800g konzervy celých olúpaných paradajok vo vlastnej šťave, nahrubo nasekaných
• 3 vetvičky čerstvého tymianu
• 1 malý zväzok čerstvej bazalky, nasekané listy
• 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

paradajky, marinárová omáčka, tymian, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Cibuľu a cesnak za stáleho miešania orestujte do svetlohneda, približne 5 minút.
Krok 2
• Pridajte paradajky s polovicou šťavy z konzervy (zvyšok vyhoďte), vetvičky tymianu a bazalku a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni bez pokrievky 25-30 minút alebo kým omáčka nezhustne.
Krok 3
• Odstráňte a zahoďte vetvičky tymianu. Omáčku dochuťte soľou a korením podľa chuti. Použite ihneď alebo uchovávajte v chladničke maximálne 3 dni. Vznikne približne 1200 ml omáčky.
  
  Na mrazenie, prikryte a dajte do chladničky, zmrazte až na 2 mesiace.

Hlasy: 1