Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pripravte si lahodného grilovaného lososa v ázijskom štýle. Okrem času marinovania trvá celý proces len niekoľko minút. Na tento recept použite filety z lososa s kožou. Marinujte ich pol hodiny v zmesi sójovej omáčky, čerstvého zázvoru, javorového sirupu, pikantnej omáčky a korenia, pričom časť marinády si odložte na glazovanie ryby počas grilovania. Losos je neuveriteľne šťavnatý, s chrumkavou kožou a lahodnou glazúrou, plnou slanej, sladkej, korenistej a kyslej chuti. Podávajte posypané nadrobno nasekanou zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami.

Zloženie:

• 1/4 šálky olivového oleja + navyše na vyprážanie
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 PL sezamového oleja
• 1 polievková lyžica nasekaného zázvoru
• 1 polievková lyžica javorového sirupu
• 1 polievková lyžica čínskej horčice
• 1 PL omáčky Sriracha
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 4 filety z lososa s kožou (170 – 200 g každý)
• 1 zväzok zelenej cibuľky, nadrobno nasekanej
• Sezamové semienka na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

sójová omáčka, sezamový olej, koreň zázvoru, javorový sirup, horčica, Sriracha omáčka, cesnak, losos, zelená cibuľka, sezam

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, sójovú omáčku, sezamový olej, zázvor, javorový sirup, čínsku horčicu, omáčku Sriracha a cesnak. Tretinu zmesi nalejte do malej misky a odložte. Do veľkej misy pridajte filety z lososa. Marinujte prikryté v chladničke 30 minút.
Krok 2
• Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte trochu olivového oleja, aby sa panvica pokryla. Rybu položte kožou nadol a opekajte do chrumkava, približne 5 minút. Nalejte na rybu odloženú marinádu. Otočte a opekajte, kým losos nie je prepečený a mäso nie je zlatisté, ďalšie 3-4 minúty. Posypte zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami a podávajte.

Hlasy: 1

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.