Pečené kura s aromatickými bylinkami a pečenou koreňovou zeleninou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 564, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 51 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 178 mg, sodík 881 mg, cukor 5 G.

Aby ste tomuto kurčaťu dodali úžasnú arómu a chuť, budete potrebovať rozmarín, tymian, šalviu, cesnak a citrón. Použite niektoré z týchto korenín na dôkladné potretie povrchu kurčaťa a zvyšok vložte do dutiny. Kurča upečte v rúre s nakrájanou repou, rutabagou a mrkvou. Zelenina nasiakne kuraciu aromatickou šťavou a vytvorí lahodnú prílohu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kuracie telo s hmotnosťou 1,8 kg.
6 PL olivového oleja
2 ČL jemne nasekaného čerstvého rozmarínu + 3 vetvičky
2 lyžice nasekaného čerstvého tymianu + 4 vetvičky
1 PL nadrobno nasekanej čerstvej šalvie + 3 vetvičky
1,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané + zvyšná hlava, vodorovne prekrojená na polovicu
Kôra z 1 citróna + pol citróna
2 bobkové listy
450 g repy, ošúpanej a nakrájanej na 2 cm kúsky.
4 tenké mrkvy, ošúpané
1 stredná repa (asi 220 g), ošúpaná a nakrájaná na 2 cm kúsky.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, švédka, mrkva, repa, bobkový list, rozmarín, tymian, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Kuracie mäso položte na plech s okrajom.
V malej miske zmiešajte olivový olej, nasekaný rozmarín, tymian, šalviu, vločky červenej papriky, strúhaný cesnak, citrónovú kôru, 1 polievkovú lyžicu soli a 2 čajové lyžičky čierneho korenia.

Pripravenou zmesou potrite celý povrch kurčaťa a nezabudnite votrieť aj pod kožu pŕs a stehien. Dutinu naplňte vetvičkami rozmarínu, tymianu a šalvie, bobkovým listom, polovicami cesnaku a polovicou citróna.

Rutabagu, mrkvu a repu vložte do veľkej misy. Premiešajte so zvyšným bylinkovým maslom. Zeleninu poukladajte okolo kurčaťa a vložte do rúry. Pečte, kým zelenina nezmäkne a kurča nie je prepečené. Teplomer zapichnutý do najhrubšej časti stehna by mal ukazovať 71 °C, približne 1 hodinu a 15 minút. Nechajte 10 minút odpočívať a potom nakrájajte. Podávajte so zeleninou.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického futbalu (alabamský futbalový tím Crimson Tide).

Kategórie: