Ľahký šalát z nových zemiakov s údenou paprikou

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 183, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 5 mg, sodík 227 mg, cukor 2 G.

Tento šalát sa pripravuje z uvarených nových zemiakov, nakrájaných na štvrtiny. Vyberte si malé hľuzy a varte ich bez šúpania, pretože šupka nových zemiakov obsahuje veľa prospešných mikroživín. Zemiaky ozdobte nasekaným čerstvým koriandrom a premiešajte s ľahkým dresingom z nízkokalorickej majonézy, limetkovej šťavy a šalotky, ktorý dodá ešte krémovejšiu textúru. Údená paprika dodáva príjemnú údenú chuť a lahodný oranžový odtieň. Pre bohatšiu a pikantnejšiu chuť šalát pokvapkajte cesnakovým olivovým olejom a podávajte ako prílohu k mäsu alebo ako samostatné predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg malých červených nových zemiakov, dobre umytých kefkou
1/4 šálky ľahkej majonézy
1 veľký strúčik cesnaku, prelisovaný
1 PL nadrobno nasekanej šalotky
2 čajové lyžičky limetkovej šťavy
1 ČL údenej sladkej papriky
2 čajové lyžičky olivového oleja
1 PL nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, červené zemiaky, majonéza, cesnak, šalotka, limetková šťava, paprika, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou osolenou vodou do výšky 5 cm. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým zemiaky nezmäknú po prepichnutí nožom, 15 – 20 minút.
Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte majonézu, šalotku, limetkovú šťavu a papriku. V malej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a za stáleho miešania opekajte 1-2 minúty, kým nezačne voňať.

Zemiaky sceďte a nechajte ich 3-4 minúty mierne vychladnúť, ale stále veľmi teplé. Zemiaky nakrájajte a pridajte k majonézovej zmesi. Premiešajte, osoľte a okoreňte podľa chuti a pokvapkajte zmesou olivového oleja a cesnaku. Posypte koriandrom a podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Kategórie: