Klobásy Bratwurst so sladkokyslou dusenou kapustou
Hlasy: 4
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Ak máte prístup k šťave z acai, skúste čo najlepšie využiť jej výhody. Jej bohatá chuť dokonale dopĺňa dusenú červenú kapustu a fialový pigment kapustu zvýrazňuje a robí z nej výrazný doplnok pri servírovaní. Dusenú kapustu podávajte s grilovanou klobásou a pohárom studeného piva. Môžete ju tiež podávať v rodinnom štýle na veľkom podnose.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 veľké alebo 8 malých klobás (700 g)
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy (asi 2 šálky)
- 1 čajová lyžička semienok feniklu
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 hlávka červenej kapusty s hmotnosťou 700 – 900 g, prekrojená na polovicu a veľmi jemne nastrúhaná (asi 8 šálok)
- 1 šálka šťavy z bobúľ acai
- 0,5 šálky jablčného octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), červená kapusta, jablčný ocot, semená feniklu, bobule acai
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom kotli rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásy a opečte ich zo všetkých strán, celkovo asi 5 minút. Preložte na tanier.
- Mierne znížte teplotu, pridajte cibuľu a semienka feniklu a dochuťte soľou a korením. Varte, kým cibuľa nezmäkne a po okrajoch sa mierne nezhnedne, približne 5 minút. Pridajte cesnak a varte, kým nezmäkne, 1-2 minúty. Pridajte červenú kapustu a varte, kým nezvädne, občas premiešajte, 2-4 minúty. Vmiešajte šťavu z acai a ocot.
- Vložte klobásy do kapusty, panvicu čiastočne prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým kapusta nezmäkne a klobásy nie sú uvarené, 10 – 15 minút. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Rozdeľte kapustu a klobásy medzi porcie.
Kategórie:
Podobné recepty
