Bravčová panenka so zeleninou v sladkokyslej poleve
Hlasy: 6
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 420, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 95 mg, sodík 1233 mg, cukor 15 G.
Kalórie 420, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 95 mg, sodík 1233 mg, cukor 15 G.
Prírodný javorový sirup a nálev z pohára nakladaných čerešňových papričiek sa v panvici spoja a vytvoria dokonalú sladkokyslú polevu na pečenú zeleninu. Vmiešajte do nej brokolicu, mrkvu a nakladané čerešňové papričky a podávajte ako prílohu so šťavnatou bravčovou panenkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 veľká bravčová panenka (asi 700 g), prekrojená naprieč na polovicu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 6 mrkví, nakrájaných na 1 cm hrubé plátky.
- 5 šálok ružičiek brokolice (asi 1 zväzok)
- 8 nakladaných sladkých čerešňových papričiek + 3 lyžice nálevu z pohára (voliteľné)
- 2 polievkové lyžice prírodného javorového sirupu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, brokolica kapusta, mrkva, čili paprička, javorový sirup
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 245 °C.
- Bravčové mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. Vo veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte bravčové mäso a opekajte ho, otáčajte, kým nie je zo všetkých strán zhnednuté, približne 8 minút. Preložte na tanier.
- Panvicu utrite, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a zohrejte na stredne vysokom ohni. Pridajte mrkvu a za stáleho miešania opekajte, kým okraje nezhnednú, približne 4 minúty.
- Pridajte brokolicu, zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia. Navrch poukladajte bravčové mäso. Panvicu vložte do rúry a pečte, kým teplomer zapichnutý do stredu bravčového mäsa nedosiahne 63 °C, 12 až 15 minút. Bravčové mäso preložte na dosku na krájanie a nechajte ho aspoň 5 minút odpočívať pred krájaním.
- Medzitým vráťte panvicu na sporák a zapnite stredne vysoký plameň. Pridajte k zelenine kúsky čerešňovej papričky, nálev a javorový sirup. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 1 minútu; dochuťte soľou podľa chuti.
- Bravčové mäso nakrájajte, osoľte a okoreňte. Podávajte s glazovanou zeleninou.
Kategórie:
Podobné recepty
