Vyprážané morčacie rezne s dusenou červenou kapustou a vyprážanými pomarančmi

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Morčacie prsia z prírodného mäsa sa grilujú a podávajú s dusenou červenou kapustou a pomarančmi pečenými na masle. Jemná chuť morčacieho mäsa, ochutená iba soľou a čiernym korením, je perfektným kontrastom k kyslej kapuste a sladkým pomarančom, keď máte chuť na výraznú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rezance

6 prírodných morčacích rezňov
1/4 šálky olivového oleja

Dusená červená kapusta

1 hlávka červenej kapusty, najemno nastrúhaná
2 cibule, nakrájané na tenké plátky
4 polievkové lyžice masla
4 polievkové lyžice cukru
2 šálky červeného vína
0,5 šálky červeného vínneho octu
1/4 čajovej lyžičky koriandrových semienok
0,5 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
2 škoricové tyčinky
0,5 čajovej lyžičky sušeného tymianu
Šťava z jedného citróna
0,5 čajovej lyžičky soli
3 pomaranče

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, Pomaranče, červené víno, muškátový oriešok, koriander, škorica, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci s hrubým dnom roztopte na vysokom ohni 2 polievkové lyžice masla. Pridajte nakrájanú cibuľu a cukor a dobre premiešajte. Mierne znížte teplotu a varte asi 15 minút, kým cibuľa nie je tmavohnedá. Pridajte červenú kapustu a varte 5 minút. Potom pridajte ocot a varte ďalších 5 minút.
Pridajte červené víno, koriandrové semienka, muškátový oriešok, škoricové tyčinky, tymian a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Keď tekutina začne vrieť, prikryte hrniec a vložte ho do rúry predhriatej na 175 °C (350 °F). Varte na miernom ohni približne hodinu, pričom aspoň dvakrát premiešajte.

Pomaranče ošúpte a nakrájajte na plátky.
Keď je kapusta takmer hotová, morčacie rezne osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom.
Rozohrejte grilovaciu panvicu a pridajte morčacie rezne. Opekajte približne 4 minúty z každej strany. V závislosti od veľkosti panvice ich možno budete musieť opekať v dvoch dávkach. Rezne prikryte alobalom a nechajte ich odpočívať.
Na panvici s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Pridajte plátky pomaranča a opekajte dozlatista. Bude to trvať len pár minút. Podávajte a dobrú chuť!

Kategórie:

recept / Panvica / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták / Kapustové jedlá / Červená kapusta / Dusená kapusta / Morčacie jedlá / Jedlá z morčacích pŕs / Food Network - recepty

Podobné recepty