Mušle s dusenou kapustou a kaparovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 403, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 28 G., vlákno 4 G., cholesterol 95 mg, sodík 903 mg, cukor 16 G.

Mušle sa grilujú v rúre a podávajú s dusenou kapustou. Tieto krehké morské plody sa upečú len pár minút, preto ich pozorne sledujte, aby sa neprevarili. Toto jedlo je skutočne lahodné vďaka ľahkej, sladkokyslej omáčke z vyprážaného masla, kapár a hrozienok.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 polievkových lyžíc nesoleného masla
2 polievkové lyžice pevne zabaleného svetlohnedého cukru
Pol hlávky bielej kapusty, nastrúhanej
1 šálka jemne osoleného kuracieho vývaru
600 g morských mušlí
1-2 PL kapary, prepláchnite
1/4 šálky zlatých hrozienok
3 polievkové lyžice jablčného octu
0,5 šálky nahrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mušle, biela kapusta, kapary, jablčný ocot, hrozienka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici roztopte 2 polievkové lyžice masla na stredne vysokom ohni. Posypte cukrom a opekajte dozlatista.
Pridajte kapustu a 1/2 čajovej lyžičky soli, prikryte a duste, kým kapusta nezvädne, asi 5 minút. Prilejte vývar a pokračujte v dusení, prikryté, kým kapusta nezmäkne, ďalších 15 minút. Predhrejte rúru na grilovanie.

Kapustu preložte do zapekacej misy. Panvicu utrite, potom pridajte zvyšných 6 lyžíc masla a roztopte ho na strednom ohni. Mušle potrite trochou masla, osoľte a okoreňte; poukladajte ich v jednej vrstve na kapustu a grilujte 5-7 minút, kým nezmäknú.
Medzitým pokračujte v opekaní masla na miernom ohni, občas panvicu premiešajte, kým neztmavne a nezačne voňať, 5 minút. Pridajte kapary, hrozienka a ocot (pozor, olej môže prudko striekať); premiešajte panvicu, kým hrozienka nenabubnajú. Dochutte soľou a korením.
Rozdeľte mušle a kapustu na taniere. Pridajte petržlenovú vňať do omáčky a polejte ňou mušle.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Gril v rúre / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Kapustové jedlá / Jedlá z bielej kapusty / Dusená kapusta / Food Network - recepty

Podobné recepty