Bravčová panenka s dusenou kapustou a jablkami
Hlasy: 3
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 373, celkový tuk 13,5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 34 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 373, celkový tuk 13,5 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 34 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Tento zdanlivo jednoduchý názov receptu skrýva mimoriadnu paletu chutí, ktorú máme možnosť preskúmať pri príprave bravčovej panenky s dusenou kapustou a jablkami. Toto jedlo sa môže podávať v neformálnom, rodinnom prostredí alebo na rôznych oslavách, kde hostia určite ocenia váš výber a vaše kulinárske schopnosti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 bravčová panenka, odstránená zo šľach (asi 600 g)
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 2 PL olivového oleja
- 1 zelené alebo červené jablko
- Pol hlávky malej červenej alebo bielej kapusty
- 1/4 šálky kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 1 PL hnedého cukru
- 1/2 šálky petržlenovej vňate
- 4 malé celozrnné žemle
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, tymian, jablká, biela kapusta, červená kapusta, vínny ocot, hnedý cukor, petržlen, celozrnná žemľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Bravčovú panenku nakrájajte pozdĺž vlákien na 4 kusy a dochuťte tymianom a zmesou 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olej na vysokej teplote, ale nenechajte ho dymiť. Vložte steaky na panvicu a opekajte ich 7 minút z každej strany, kým nebudú zlato-hnedé a v strede stále ružové, pričom ich raz otočte. Ak sa panvica príliš rozohreje, znížte teplotu na strednú. Každý steak preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
- Kým sa steaky varia, odstráňte jadrovník a nakrájajte jablko a nadrobno nakrájajte kapustu. V malej miske zmiešajte vývar, ocot a cukor.
- Keď je mäso uvarené, pridajte do toho istého hrnca kapustu, jablko, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Miešajte 2-3 minúty, aby zelenina mierne zmäkla. Pridajte vývar a pokračujte v dusení 2 až 3 minúty, kým kapusta úplne nezmäkne a časť tekutiny sa neodparí. Odstavte z ohňa a vmiešajte petržlenovú vňať. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
- Dusenú kapustu a jablká aj so šťavou poukladajte medzi steaky na tanieroch. Podávajte s chlebom.
Kategórie:
Podobné recepty
