Klobásy Bratwurst so zemiakovými rezňami

Hlasy: 1

Ako pripraviť klobásy so zemiakovými rezňami

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 637, celkový tuk 48 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 25 G., sacharidy 28 G., vlákno 5 G., cholesterol 201 mg, sodík 2785 mg, cukor 0 G.

Vyprážané klobásy s kyslou kapustou sú lahodným nemeckým obedom, ktorý sa dá ľahko premeniť na lahodnú pochúťku k pivu, ak zemiaky a kapustu skombinujete a výslednú zmes osmažíte na lahodné zlato-hnedé placky. Pre lepšiu chuť pridajte k „mletému mäsu“ veľa zelenej cibuľky. Zemiakové placky a vyprážané klobásy podávajte s horčicovo-kyslou smotanou na namáčanie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 stredne veľké zemiaky (spolu asi 350 g)
450 g kyslej kapusty, umytej a vylisovanej
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate a/alebo kôpru
2 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky
2 lyžice múky
1 ČL olivového oleja + navyše na vyprážanie
4 klobásy (spolu asi 450 g)
6 polievkových lyžíc zrnitej horčice
2 lyžice kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), zemiak, kyslá kapusta, celozrnná horčica, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky niekoľkokrát prepichnite vidličkou; varte v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú, asi 4 minúty, potom ich pozdĺžne prekrojte na polovicu. Keď vychladnú natoľko, že sa dajú uchopiť, nastrúhajte rozrezané strany do veľkej misy.
K nastrúhaným zemiakom pridajte kyslú kapustu, bylinky, vajcia, ¾ zelenej cibuľky, 1 polievkovú lyžicu soli a čierne korenie podľa chuti. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu múky a potom z tejto zmesi vytvarujte štyri 1 cm hrubé placky. Posypte placky zvyšnou 1 polievkovou lyžicou múky.

V stredne veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Klobásy popichajte vidličkou, pridajte ich na panvicu a opekajte, otáčajte, dozlatista, asi 5 minút z každej strany. Medzitým vo veľkej panvici rozohrejte 3 mm olivového oleja na strednom ohni. Pridajte zemiakové burgery a opekajte dozlatista, asi 6 minút z každej strany. Nechajte scediť na papierových utierkach.
Vyberte klobásy z hrnca a znížte teplotu na stredne nízku. Pridajte 0,5 šálky vody a priveďte do varu, potom pridajte horčicu a kyslú smotanu a premiešajte. Nakrájajte klobásy a podávajte so zemiakovými plackami, omáčkou a zvyšnou zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / Food Network - recepty / Nemecká kuchyňa

Podobné recepty