Pečená brokolica s kôrkou z pecorina

Hlasy: 7

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Brokolicu najlepšie servírujete ako gratinovanú s lahodnou syrovou kôrkou, čo je lahôdka pre dospelých, deti a každého, kto si myslel, že brokolicu nemá rád. Ružičky sa pečú v krémovej omáčke pod hrubou vrstvou syra Pecorino Romano. Štipka kajenského korenia dodáva komplexnú chuť a pikantný nádych.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 šálok ružičiek brokolice
1 a 1/4 šálky mlieka
2 polievkové lyžice masla
4 čajové lyžičky múky
2 lyžice strúhaného syra Pecorino Romano, plus navyše na kôrku

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, Syr Pecorino Romano, mlieko, múka

Príprava jedla podľa receptu:

V mikrovlnnej rúre ohrievajte 8 šálok prikrytých ružičiek brokolice, kým mierne nezmäknú, 8 minút; preložte do malej zapekacej misy. V hrnci roztopte 2 polievkové lyžice masla na strednom ohni. Pridajte 4 čajové lyžičky múky; varte za stáleho miešania metličkou, kým nevznikne hladká zmes, 2 minúty.
Pridajte 1 1/4 šálky mlieka, dochuťte soľou, korením a kajenským korením podľa chuti. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, 8-10 minút. Vmiešajte 2 polievkové lyžice strúhaného syra Pecorino Romano. Nalejte na brokolicu a premiešajte.