Teplé sendviče s brokolicou
Hlasy: 12
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 261, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 20 mg, sodík 633 mg, cukor 5 G.
Kalórie 261, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 20 mg, sodík 633 mg, cukor 5 G.
Šťavnatá a chrumkavá brokolica je perfektnou ingredienciou pre zdravý teplý sendvič. Používajú sa ružičky aj dužinaté stonky. Brokolica sa najprv ľahko podusí, potom sa niekoľko minút opečie na panvici v pikantnom olivovom oleji s cesnakom. Zmieša sa so strúhaným syrom pecorino a citrónovou kôrou, poukladá sa na krajce chleba, navrch posype sa syrom provolone a opeká sa v rúre, kým sa syr neroztopí. Sendviče sú veľmi sýte, žuvacie, šťavnaté a plné žiarivých chutí syra, cesnaku a citrónovej kôry.
Nezabudnite sa o to podeliť s ostatnými alebo aspoň schovať dôkazy, ak sa rozhodnete si to užiť sami!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g brokolice
- 2 PL olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- Vločky červenej papriky podľa chuti
- Jemne nastrúhaná kôra a šťava z polovice citróna (aby ste si ušetrili nervy, najprv odstráňte kôru a potom vytlačte šťavu)
- 0,5 šálky jemne nastrúhaného vyzretého syra Pecorino Romano
- 8 krajcov chleba
- 8 tenkých plátkov syra provolone
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: biely chlieb, brokolica kapusta, brokolica, Syr Pecorino Romano, syr provolone, citrónová šťava, cesnak, toasty
Príprava jedla podľa receptu:
- Ak používate brokolicu, stonky nakrájajte na 5 cm segmenty. Ak používate bežnú brokolicu, najskôr stonky ošúpte škrabkou na zeleninu, aby sa rovnomerne uvarila, a potom ich nakrájajte na veľké kúsky.
- Do veľkého hrnca nalejte asi 2,5 cm osolenej vody a priveďte do varu. Pridajte brokolicu a prikryte; duste 2 minúty. Sceďte a osušte brokolicu papierovými utierkami, pričom z nej vytlačte čo najviac vody. Nakrájajte na malé kúsky, každý asi 1 cm veľký.
- Hrniec utrite dosucha a zohrievajte na strednom ohni. Pridajte olivový olej a zohrievajte 1 minútu. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a varte, kým cesnak nezačne hnednúť, približne 1 minútu. Pridajte brokolicu a varte ďalšie 1-2 minúty, dochuťte soľou podľa chuti. Zmes preložte do misky a pridajte citrónovú kôru a šťavu, syr pecorino a soľ a korenie podľa chuti.
- Predhrejte rúru na grilovanie. Krajce chleba poukladajte na plech na pečenie a jemne ich opečte z oboch strán. Na každý krajec chleba lyžicou poukladajte zmes brokolice, navrch dajte plátok provolonu a opekajte, kým sa syr nerozpustí a nezačne bublať. Ihneď podávajte. Opekajte ešte chvíľu.
Autor receptu - Deb Perelman – blogerka a fotografka jedla
Kategórie:
Podobné recepty
